Kiedy spodziewam się gości, robię szybkie ciasto ze śliwkami na oleju. Znika do ostatniego okruszka
Proste, puszyste i pełne owoców – to ciasto zawsze ratuje mnie, gdy zapowiadają się goście. Śliwki i puszyste ciasto sprawiają, że znika szybciej, niż zdążę zaparzyć herbatę, a wszyscy proszą mnie o przepis.
Ciasto śliwkowe to sprawdzony klasyk, który doskonale sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i na rodzinne spotkanie. Łatwe w przygotowaniu, z prostych składników, zachwyca puszystością i owocową nutą. Świetnie smakuje jeszcze lekko ciepłe, ale również na drugi dzień zachowuje świeżość i miękkość. To idealna propozycja dla tych, którzy szukają wypieku bez zbędnych udziwnień, ale z efektem wow.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Leniwe z jagodami jak u babci! Gotowe w kilka minut
Domowy klasyk w nowoczesnej odsłonie
Gdy czas goni, a goście w drodze, sięgam po sprawdzony przepis na ciasto ze śliwkami. Robię je na oleju – bez masła, bez wyrabiania – wystarczy kilka podstawowych składników, które zwykle mam w domu. Całość przygotowuję w jednej misce, a śliwki dodają mu naturalnej słodyczy i wilgotności. Cenię ten wypiek za jego prostotę, ale też za to, że łatwo można go urozmaicić.
Lubię eksperymentować. Gdy mam więcej czasu, dodaję warstwę waniliowego budyniu albo posypuję ciasto kruszonką – dzięki temu zyskuje nową fakturę i smak. Czasem sięgam też po przyprawy: cynamon, kardamon albo odrobinę startej skórki z cytryny. Śliwki świetnie komponują się z różnymi dodatkami, dlatego to ciasto nigdy się nie nudzi. A co najważniejsze – zawsze znika do ostatniego okruszka.
Przepis na ciasto ze śliwkami
Składniki:
- 350 g śliwek,
- 160 g mąki pszennej,
- 100 ml oleju roślinnego,
- 80 g cukru,
- 3–2 jajka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- szczypta soli,
- szczypta cynamonu.
Sposób przygotowania
- Umyj i wypestkuj śliwki, następnie wymieszaj je z cukrem i cynamonem, by lekko puściły sok i nabrały aromatu.
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli – masa powinna być jasna i puszysta, co zajmuje około 5 minut.
- Wlej cienkim strumieniem olej, nie przerywając miksowania.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj ją do masy – miksuj krótko, tylko do połączenia składników.
- Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj powierzchnię i ułóż na niej śliwki skórką do dołu.
- Piecz przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza, z grzaniem góra–dół, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Po wystudzeniu możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem – doda mu to odrobiny uroku i delikatnej słodyczy.
