Kilka lat temu na punkcie kopca kreta szaleli wszyscy. Tak w prosty sposób przygotujesz kultowe ciasto

Aromatyczny biszkopt, rozpływająca się w ustach śmietankowa warstwa i przecinające to wszystko na wskroś banany, to w wielkim skrócie wszystko, co sprawia, że kopiec kreta jest ciastem uniwersalnie dobrym. Czy przygotowanie tego deseru jest trudne? Absolutnie nie, wystarczy znać dobry przepis; taki, który nie utrudnia sprawy i gwarantuje, że wszystko pójdzie jak z płatka. Co to za wspaniały zbieg okoliczności, że akurat znamy taką recepturę!

Nie wiemy jak ty, ale my doskonale pamiętamy, że był moment, w którym o kopcu kreta mówiło się wszędzie — w kuluarach domowych kuchni, amatorskich pogawędkach i profesjonalnych cukierniach. Dzisiaj robimy wielki "come back" tego ciasta, bo jesteśmy zdania, że bardzo na to zasługuje. A tobie życzymy powodzenia i oczywiście: smacznego!

Składniki:

• 300 g mąki pszennej,
• 4 łyżki kakao,
• 150 g cukru,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 4 jajka,
• 200 ml maślanki,
• 120 ml oleju,
• 1 opakowanie cukru waniliowego.

Krem:

• 500 ml śmietanki 36 proc.
• 2 łyżki żelatyny,
• 3 łyżki gorącej wody,
• 4 łyżki cukru pudru,
• 100 g czekolady,
• 3 banany.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od zmieszania suchych składników: mąki, kakao, proszku do pieczenia i sody oczyszczonej. Oddzielnie ubij mokre. Najpierw utrzyj jajka z cukrem zwykłym i waniliowym, a następnie dodaj maślankę i olej.
2. Połącz składniki mokre z suchymi.
3. Tak przygotowaną masę wlej do formy wyłożonej pergaminem. Wstaw do rozgrzanego do 160 stopni piekarnika. Po 35 minutach wyjmij wypiek i ostudź.
4. W międzyczasie ubij śmietanę z cukrem pudrem. Rozrób żelatynę z 3 łyżkami gorącej wody i dodaj do śmietany. Miksuj razem przez kilka chwil. Odłóż mikser i wymieszaj te składniki z posiekaną drobno czekoladą.
5. Czas na składanie ciasta. Zetnij wierzch z gotowego wypieku, a za pomocą łyżki wygrzeb też środek. Powinny zostać boki — po około 1,5 cm ciasta.
6. Spód wyłóż plastrami banana i wylej na nie przygotowany krem. W ten sposób formujesz kopiec kreta.
7. Na wierzch wysyp pokruszone ciasto (to, które wygrzebałeś ze środka). Schładzaj w lodówce przez 60 minut i gotowe. Smacznego!