Kilka składników układam w jednej brytfance i piekę. Mam pyszny obiad dla całej rodziny

Soczyste mięso kurczaka w towarzystwie kolorowych warzyw to jeden z moich ulubionych obiadów. Dzięki temu, że piekę je wraz z warzywami, w jednym naczyniu przygotowuję cały obiad. Wystarczy wrzucić do piekarnika, usiąść wygodnie na kanapie i poczekać, aż będzie gotowe.

Sekretem idealnego pieczonego kurczaka jest odpowiednia marynata. To właśnie ona nadaje smak i charakter całemu daniu. Ja stawiam na proste połączenie słodkiej i wędzonej papryki z sosem sojowym, tymiankiem i odrobiną płatków chilli. Wędzona papryka nadaje ciekawy, dymny charakter, dzięki czemu przypominają nieco udka przygotowane na grillu.

Aby udka z kurczaka były bardziej chrupiące, możesz pod koniec pieczenia zwiększyć temperaturę do 220 stopni Celsjusza. Dzięki temu skórka lepiej się podpiecze.

Składniki:

• 6-8 udek lub podudzi z kurczaka,
• 2 ząbki czosnku,
• sok wyciśnięty z połowy cytryny,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżki oliwy lub oleju,
• pół łyżeczki słodkiej papryki,
• pół łyżeczki wędzonej papryki,
• 1 łyżeczka tymianku,
• szczypta płatków chili,
• sól, pieprz do smaku.

Dodatkowo:

• 6 ziemniaków,
• 1 czerwona papryka,
• 2 marchewki,
• 1 cebula,
• pół cukinii.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sos sojowy, przyprawy i ewentualne zioła. Dodaj udka z kurczaka i dokładnie je obtocz w marynacie.
2. Odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin.
3. Warzywa pokrój na mniejsze kawałki i skrop odrobiną oliwy z oliwek lub oliwy.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Na dno brytfanki wyłóż udka z kurczaka, a wokół nich ułóż pokrojone warzywa.
5. Piecz przez około 40-60 minut, w zależności od wielkości udek. W trakcie pieczenia polewaj udka i warzywa powstałym sosem, aby nie wyschły.

Gotowe udka z kurczaka i warzywa podawaj na gorąco. Smacznego!