Kilka warzyw, ryż i mam pyszną zupę. W sam raz, gdy pogoda za oknem nie rozpieszcza
Chyba ciężko o prostszą i smaczniejszą zupę, która jest łagodna dla żołądka. Idealna na chłodne dni, kiedy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego, a równocześnie nie masz czasu lub ochoty spędzać pół dnia w kuchni.
To prosty jak budowa cepa bulion warzywny z porządną ilością ryżu. Niby nic szczególnego, ale w tej prostocie kryje się cała magia. Wystarczy połączyć ze sobą kilka warzyw, które zwykle dorzucamy do rosołu, zalać wodą, dorzucić parę przypraw oraz oczywiście ryż, dzięki któremu nawet ta leciutka zupa cię nasyci.
WIDEOSzybka sałatka makaronowa z halloumi. Znika w mgnienie oka, taka jest dobra
Zupa z ryżem
Ta delikatna zupa świetnie sprawdzi się, jeśli masz ochotę na coś szybkiego lub męczysz się z drobną niestrawnością czy problemami żołądkowymi. Bulion możesz zamienić na wywar z kurczaka, jeśli wolisz bardziej aromatyczne, mięsne danie lub zależy ci na większej zawartości białka, ale w tej uproszczonej wersji zostajemy przy samych warzywach.
Pamiętaj, aby starannie opłukać ryż, żeby zupa nie była mętna. Ryż wchłonie część bulionu i lekko zagęści zupę, a dodatkowo sprawi, że poczujesz się bardziej syty.
Przepis na zupę ryżową
Składniki:
- 1,5 l wody,
- 100 g ryżu,
- 1 marchewka,
- 1 pietruszka,
- pół selera,
- 2 liście laurowe,
- 2 ziela angielskie,
- około pół łyżeczki soli,
- szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
- kilka gałązek natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Obierz marchewkę, pietruszkę i selera.
- Dokładnie opłucz warzywa pod bieżącą wodą.
- Pokrój w kostkę, przełóż do garnka.
- Wlej 1,5 l wody, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
- Dopraw solą i pieprzem, gotuj na wolnym ogniu najlepiej około 1 godziny, żeby bulion był aromatyczny i pełny smaku (jeśli nie masz czasu, możesz gotować 20 minut w wersji ekspresowej).
- W międzyczasie starannie opłucz ryż, wsyp go do garnka w ostatnich 10 minutach gotowania.
- Gotuj, aż ryż i warzywa będą miękkie.
- Dopraw ponownie do smaku solą i pieprzem.
- Opłucz i osusz ręcznikiem papierowym natkę pietruszki.
- Następnie posiekaj ją drobno i posyp zupę przed podaniem. Smacznego!
