Kopa ornontowicka. Perełka cukiernicza śląskiej kuchni zachwyca od kilkudziesięciu lat

Kopa ornontowicka, jak sama nazwa wskazuje, przypomina wyglądem kopułę, na którą składają się blaty kokosowe przełożone kremem z dodatkiem rodzynek. Całość udekorowana jest ubitą śmietanką, ananasem i czekoladą. Deser w grudniu 2012 roku został wpisany na listę produktów tradycyjnych w kategorii "Wyroby piekarnicze i cukiernicze w województwie śląskim".

Na oficjalnej stronie gov.pl, możemy przeczytać, że historia tego ciasta liczy już ponad 45 lat. Ma ono ścisły związek z pałacem w Ornontowicach. Słodki wypiek stał się wręcz znakiem rozpoznawczym tego miejsca. Sława tego ciasta przetrwała do dzisiejszych czasów i nic nie stoi na przeszkodzie, abyś i ty mógł skosztować tradycyjnego wypieku wywodzącego się ze śląskiej ziemi.

Składniki na placki kokosowe:

• 6 białek,
• 12 łyżek cukru,
• 400 g wiórków kokosowych.

Krem maślany:

• 200 g masła,
• 2 jajka,
• 4 łyżki cukru,
• 250 ml śmietanki 30 proc.

Pozostałe składniki:

• 100 g blanszowanych migdałów,
• 100 g rodzynek,
• 1 puszka ananasa w plastrach,
• 200 ml spirytusu,
• gorzka czekolada do posypania,
• syrop z ananasa do nasączenia blatów kokosowych.

O czym warto pamiętać:

• Pracę nad deserem rozpocznij dzień wcześniej. W tym celu zalej rodzynki spirytusem i odstaw je na 24 godziny. 
• Do przepisu potrzebujesz czterech blatów kokosowych różnej wielkości - od najmniejszego na największego. 
• Gotowe blaty piecz w rozgrzanym do 160 stopni Celsjusza piekarniku przez 10 minut. 
• Jak złożyć deser? Zacznij do największego placka kokosowego. Rozprowadź na nim część kremu maślanego z dodatkiem bakalii i przykryj kolejnym blatem ciasta. Powtórz cały proces do wyczerpania składników.
• Gdy uzyskasz już formę kopy, rozprowadź na jej powierzchni ubitą śmietankę. Następnie udekoruj przy pomocy ananasa i startej na tarce gorzkiej czekolady. 
• Kopę ornontowicką wstaw do lodówki do schłodzenia na 4 godziny. I to wszystko, smacznego!