śląska kuchnia

Karminadle to śląska odpowiedź na klasyczne kotlety mielone — soczyste, dobrze doprawione, obtoczone w chrupiącej panierce i obowiązkowo podane z ziemniakami oraz mizerią. To jedno z tych dań, które nie potrzebują wymyślnej oprawy, bo ich siła tkwi w prostocie, zapachu smażonej cebuli, dobrze przyprawionym mięsie i domowym sposobie podania.

Krewni ze Śląska co jakiś czas dzielą się ze mną kolejnym przepisem, o którym wcześniej nigdy nie słyszałam, a hekele zdecydowanie są jednym z nich. To wyraziste smarowidło na pieczywo, nie do pomylenia z niczym innym. Z talerza zniknęło szybciej niż klasyczna pasta jajeczna.

Przygotuj deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i formą podania. Co więcej, ma ciekawą i długą historię związaną z regionalną kuchnią śląską. Kopa ornontowicka, bo to o niej mowa, to ciasto warstwowe, gdzie czeka na ciebie kombinacja ananasa, migdałów, kokosa i gęstego kremu. Ze sprawdzoną instrukcją, którą znajdziesz w naszym wideo, ten ciekawy deser jeszcze dziś może pojawić się w twoim domu. Lista składników czeka poniżej.

Dla wielu mieszkańców Polski nazwa oberiba może brzmieć obco, niemal egzotycznie. Jednak na Śląsku to słowo od dziesięcioleci wywołuje jednoznaczne skojarzenie – aromatyczna, sycąca i niezwykle zdrowa zupa z kalarepy, która gościła na stołach śląskich rodzin znacznie częściej niż mięsne specjały.

Czy na Wielkanoc też jedzą kluski śląskie? I jaki śląski deser bez pieczenia można podać w święta tuż obok babki? Odpowiedzi na te pytania i patent na najlepszy domowy majonez dał mi Wojciech Kucia, szef kuchni z Pszczyny.

Mięciutkie kluski śląskie to potrawa, która już dawno wyszła poza granice kuchni śląskiej. Najlepsze do nich będzie soczyste, mięciutkie mięso w pysznym sosie. Co ważne, taki obiad dobrze smakuje też odgrzany drugiego dnia, więc to pomysł na sylwestra i obiad 1 stycznia jednocześnie.

Kiedy wszyscy zajadają się mielonymi, Ślązacy sięgają po karminadle. To jeden z tradycyjnych przysmaków lokalnej kuchni, który od lat cieszy podniebienia mieszkańców południowej części Polski.

Szpajza to wyjątkowy deser rodem ze Śląska, który od lat zachwyca swoją prostotą i wykwintnym smakiem. Chociaż kiedyś był przygotowywany na specjalne okazje, dziś możemy cieszyć się nim na co dzień. Sprawdź przepis i przekonaj się, dlaczego szpajza to prawdziwa perła regionalnej kuchni.

Śląska kuchnia obfituje w przysmaki, które na długo uciszają burczenie w brzuchu. Gospodynie do obiadu serwują często ciapkapustę. Dla niewtajemniczonych brzmi dziwnie, ale od razu po spróbowaniu okazuje się, że to połączenie jest naprawdę smaczne.

Pierwszym skojarzeniem z kuchnią śląską są oczywiście kluski oraz rolada. Ten region skrywa jednak znacznie więcej przysmaków, które zasługują na uwagę. Jednym z nich jest śląskie niebo - danie, które pokochasz od pierwszego kęsa.

Dzisiaj zabieram cię w kulinarną podróż na Śląsk. Pokaże ci tamtejszą popularną potrawę, zwaną śląskimi kopkami, którą możesz przygotować w domu dosłownie w kilka chwil. Ta receptura na pewno ci się spodoba!

Szpajza, czyli jajeczny krem na słodko, pochodzi z kuchni śląskiej. Istnieje w wielu różnych wariantach smakowych, jednakże coraz rzadziej pojawia się na stołach. Kiedyś nie było wesela czy chrzcin bez tego specjału. Czas przypomnieć stare sprawdzone przepisy.

Co myślicie o regionalnych potrawach? Czasem wydają się nam dziwne, nie wiemy, jak je ocenić. W każdym województwie znajdziemy najróżniejsze przepisy. Na szczególną uwagę zasługuje jednak słynący z knedli, krupnioka i karminadli Śląsk. Tym razem podzielimy się z wami przepisem na ziemniaki. Moja kuzynka robi je regularnie i każdy się nimi opycha.