Kotlet dewolaj jeszcze lepszy niż na weselu. Efekt "wypływającego masełka"
Kotlety dewolaj to klasyczne danie, które kojarzy się z wyjątkowymi okazjami, takimi jak wesela. Charakteryzują się one delikatnym mięsem i efektownym "wypływającym masełkiem" po przekrojeniu. Dzięki poniższemu przepisowi, możesz przygotować dewolaje, które będą jeszcze lepsze niż te serwowane na uroczystościach.
21.09.2024 09:31
Kotlety dewolaj jak z wesela są niezwykle smaczne i efektowne. Mięso jest soczyste, a masło ziołowe wypływające po przekrojeniu nadaje im wyjątkowego smaku. To danie, które z pewnością zrobi wrażenie na twoich gościach.
Jak wybrać składniki na dewolaje?
Wybór mięsa ma w tym przypadku znaczenie - najlepiej używać świeżych filetów z kurczaka, które są łatwe do rozbicia i zawinięcia. W tym weselnym klasyku liczą się też dodatki: możesz eksperymentować z różnymi dodatkami do masła, takimi jak czosnek, koperek czy estragon. Jeśli planujesz kilkudaniowy obiad, dobrze jest zorganizować sobie pracę. Gotowe kotlety dewolaj można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać w piekarniku lub w piekarniku. Jednakże warto pamiętać, że z odgrzewanych kotletów może nie wypływać masło.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przepis na kotlety dewolaj
Sekretem smaku jest ziołowe masełko, ale również klasyczne będzie pyszne. Takie dewolaje będą smakować jak z wesela.
Składniki:
- 4 filety z kurczaka,
- 100 g masła,
- ½ pęczka natki pietruszki,
- 4 plastry sera żółtego,
- 2 jajka,
- 1 szklanka bułki tartej,
- ½ szklanki mąki,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Przygotowanie:
- Przygotowanie masła ziołowego: wymieszaj miękkie masło z posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem, uformuj z masła cztery małe wałeczki i włóż je do zamrażalnika na około 15 minut, aby stwardniały.
- Przygotowanie mięsa: filety z kurczaka rozbij na cienkie plastry, na środku każdego fileta połóż kawałek schłodzonego masła ziołowego i plaster sera, zwiń filety w roladki, zabezpieczając brzegi wykałaczkami.
- Panierowanie: przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami, trzeci z bułką tartą, każdą roladkę obtocz najpierw w mące, następnie w jajkach, a na końcu w bułce tartej.
- Smażenie: rozgrzej olej na patelni, smaż dewolaje na złoty kolor z każdej strony, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego, piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez około 20 minut, aby mięso dokładnie się upiekło.
