Kotlet dewolaj jeszcze lepszy niż na weselu. Efekt "wypływającego masełka"

Kotlety dewolaj to klasyczne danie, które kojarzy się z wyjątkowymi okazjami, takimi jak wesela. Charakteryzują się one delikatnym mięsem i efektownym "wypływającym masełkiem" po przekrojeniu. Dzięki poniższemu przepisowi, możesz przygotować dewolaje, które będą jeszcze lepsze niż te serwowane na uroczystościach.

Kotlety dewolaj jak z wesela są niezwykle smaczne i efektowne. Mięso jest soczyste, a masło ziołowe wypływające po przekrojeniu nadaje im wyjątkowego smaku. To danie, które z pewnością zrobi wrażenie na twoich gościach.

Wybór mięsa ma w tym przypadku znaczenie - najlepiej używać świeżych filetów z kurczaka, które są łatwe do rozbicia i zawinięcia. W tym weselnym klasyku liczą się też dodatki: możesz eksperymentować z różnymi dodatkami do masła, takimi jak czosnek, koperek czy estragon. Jeśli planujesz kilkudaniowy obiad, dobrze jest zorganizować sobie pracę. Gotowe kotlety dewolaj można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać w piekarniku lub w piekarniku. Jednakże warto pamiętać, że z odgrzewanych kotletów może nie wypływać masło.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Sekretem smaku jest ziołowe masełko, ale również klasyczne będzie pyszne. Takie dewolaje będą smakować jak z wesela.

Składniki:

• 4 filety z kurczaka,
• 100 g masła,
• ½ pęczka natki pietruszki,
• 4 plastry sera żółtego,
• 2 jajka,
• 1 szklanka bułki tartej,
• ½ szklanki mąki,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie masła ziołowego: wymieszaj miękkie masło z posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem, uformuj z masła cztery małe wałeczki i włóż je do zamrażalnika na około 15 minut, aby stwardniały.
2. Przygotowanie mięsa: filety z kurczaka rozbij na cienkie plastry, na środku każdego fileta połóż kawałek schłodzonego masła ziołowego i plaster sera, zwiń filety w roladki, zabezpieczając brzegi wykałaczkami.
3. Panierowanie: przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami, trzeci z bułką tartą, każdą roladkę obtocz najpierw w mące, następnie w jajkach, a na końcu w bułce tartej.
4. Smażenie: rozgrzej olej na patelni, smaż dewolaje na złoty kolor z każdej strony, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego, piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez około 20 minut, aby mięso dokładnie się upiekło.