Kroję w ćwiartki i obtaczam w tej pysznej marynacie tuż przed pieczeniem. Mają chrupiącą skórkę i kremowy środek
Te pieczone ziemniaczki zrobią furorę na stole. Pięknie pachną, mają chrupką skórkę i żadne gotowce nie dorastają im nawet do pięt.
Ziemniak to jedno z najbardziej plastycznych warzyw, które można przekształcić w zupę krem, frytki, czy też placki. Pokrojone w ćwiartki i obtoczone w aromatycznej marynacie sprawdzają się jako pyszny dodatek do dań mięsnych, ale też jako samodzielna przekąska na ciepło. Chrupiące, a jednocześnie miękkie i delikatne – ten przepis na pieczone ziemniaki nie ma sobie równych.
Mogłoby się wydawać, że wystarczy je pokroić, posolić i upiec. Oczywiście to najprostsze rozwiązanie, ale stworzenie pysznej marynaty zajmie niewiele więcej czasu, a zanurzone w niej półksiężyce będą smakowały jeszcze lepiej. W przypadku małych ziemniaków wystarczy je podzielić na pół, te większe kroję na ćwiartki.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Znudził ci się zwykły kurczak? Zrób roladki, które znikają w sekundę
Pieczone ziemniaczaki w marynacie
Kluczem do wyjątkowego smaku tych pieczonych ziemniaków jest świeży czosnek. W przeciwieństwie do czosnku w proszku świeży czosnek uwalnia podczas pieczenia intensywny, słodkawy aromat. Należy jednak pamiętać, by dodać go dopiero pod koniec marynowania lub tuż przed samym pieczeniem, ponieważ zbyt długo marynowany może zgorzknieć i zepsuć smak całego dania.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej,
- pół łyżeczki papryki wędzonej,
- pół łyżeczki suszonego oregano,
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku,
- 2-3 ząbki świeżego czosnku, przeciśnięte przez praskę.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki dokładnie wyszoruj i pokrój w ćwiartki lub półksiężyce, nie obierając ich ze skórki.
- W dużej misce połącz oliwę z oliwek, paprykę słodką, paprykę wędzoną, oregano, sól oraz pieprz.
- Dodaj ziemniaki do miski i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte marynatą.
- Tuż przed pieczeniem dodaj przeciśnięty przez praskę świeży czosnek i ponownie wymieszaj.
- Przełóż ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozkładając je w jednej warstwie.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 30-40 minut, aż staną się złociste i chrupiące. W połowie pieczenia możesz obrócić je na drugą stronę.
- Podawaj od razu, kiedy są jeszcze gorące. Smacznego!
