Kroję w ćwiartki i obtaczam w tej pysznej marynacie tuż przed pieczeniem. Mają chrupiącą skórkę i kremowy środek

Ziemniak to jedno z najbardziej plastycznych warzyw, które można przekształcić w zupę krem, frytki, czy też placki. Pokrojone w ćwiartki i obtoczone w aromatycznej marynacie sprawdzają się jako pyszny dodatek do dań mięsnych, ale też jako samodzielna przekąska na ciepło. Chrupiące, a jednocześnie miękkie i delikatne – ten przepis na pieczone ziemniaki nie ma sobie równych.

Mogłoby się wydawać, że wystarczy je pokroić, posolić i upiec. Oczywiście to najprostsze rozwiązanie, ale stworzenie pysznej marynaty zajmie niewiele więcej czasu, a zanurzone w niej półksiężyce będą smakowały jeszcze lepiej. W przypadku małych ziemniaków wystarczy je podzielić na pół, te większe kroję na ćwiartki.

Kluczem do wyjątkowego smaku tych pieczonych ziemniaków jest świeży czosnek. W przeciwieństwie do czosnku w proszku świeży czosnek uwalnia podczas pieczenia intensywny, słodkawy aromat. Należy jednak pamiętać, by dodać go dopiero pod koniec marynowania lub tuż przed samym pieczeniem, ponieważ zbyt długo marynowany może zgorzknieć i zepsuć smak całego dania.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• pół łyżeczki papryki wędzonej,
• pół łyżeczki suszonego oregano,
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku,
• 2-3 ząbki świeżego czosnku, przeciśnięte przez praskę.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki dokładnie wyszoruj i pokrój w ćwiartki lub półksiężyce, nie obierając ich ze skórki.
2. W dużej misce połącz oliwę z oliwek, paprykę słodką, paprykę wędzoną, oregano, sól oraz pieprz.
3. Dodaj ziemniaki do miski i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte marynatą.
4. Tuż przed pieczeniem dodaj przeciśnięty przez praskę świeży czosnek i ponownie wymieszaj.
5. Przełóż ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozkładając je w jednej warstwie.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 30-40 minut, aż staną się złociste i chrupiące. W połowie pieczenia możesz obrócić je na drugą stronę.
7. Podawaj od razu, kiedy są jeszcze gorące. Smacznego!