Kroję w kostkę i mieszam. Francuskie kotleciki robią furorę

Skąd wzięła się nazwa "francuskie", nie mam pojęcia, ale pod taką właśnie nazwą funkcjonują w moim domu od lat. Być może to zasługa musztardy, którą dodaje się do masy. Kawałki kurczaka, trochę warzyw i obowiązkowa porcja sera to mój sprawdzony przepis na puste talerze po obiedzie. Sprawdzą się również w roli ciepłej przystawki na imprezę czy też po prostu na kolację.

Do przygotowania kotlecików najlepiej sprawdzi się filet z kurczaka, ale możesz sięgnąć również po indyka lub wybrać mięso z udek bez kości i bez skóry. Chwila krojenia, kilkanaście sekund mieszania, smażenie i gotowe. To jeden z najprostszych przepisów na filet z kurczaka.

To przepis idealny, gdy nie mamy za dużo czasu na przygotowania, a chcemy zaskoczyć bliskich czymś smacznym. Uwielbiają je dorośli, przepadają za nimi dzieci - to hit, który sprawdzi się również w twoim domu. Jeśli jakimś cudem zostaną na następny dzień, możesz z łatwością podgrzać je w piekarniku. Wystarczy wrzucić na kilka minut, a będą jak nowe.

Składniki:

• 600 g piersi z kurczaka,
• 2 jajka,
• 2 łyżki musztardy francuskiej,
• 2 łyżki majonezu,
• 3 łyżki mąki pszennej,
• 100 g startego sera,
• pół pęczka szczypiorku,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Sposó przygotowania:

1. Filet z kurczaka oczyść z błonek i pokrój w średniej wielkości kostkę.
2. Do miski wbij jajka, dodaj musztardę, majonez oraz mąkę i dokładnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta jak kwaśna śmietana.
3. Dodaj posiekany szczypiorek, starty ser i wymieszaj.
4. Dorzuć kawałki kurczaka i połącz tak, by ciasto dokładnie je pokryło. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
5. Na patelni rozgrzej dość grubą warstwę oleju.
6. Wykładaj łyżką porcje masy i smaż na średniej mocy palnika przez ok. 2,5-3 minuty z każdej strony.

Po usmażeniu odłóż kotleciki na kawałek ręcznika papierowego, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj na ciepło. Możesz serwować je samodzielnie, w towarzystwie ziemniaków i surówki lub z domowym sosem czosnkowym. Smacznego!