Lekka kolacja na zdrowe serce i układ nerwowy. To sałatka dla fanów tuńczyka
Słysząc słowo "sałatka", przed oczami pojawia ci się garść liści, całkowicie pozbawionych smaku? Mam dla ciebie dobrą wiadomość: ta sałatka to coś zupełnie innego. Chrupiąca cukinia, popularna ryba i pyszny dressing to propozycja, która smakuje, a jednocześnie jest zdrowa i wartościowa.
Sałatka z tuńczykiem i pieczoną cukinią to jeden z tych posiłków, które są jednocześnie lekkie, sycące i pełne wartościowych składników. Delikatny tuńczyk świetnie komponuje się z lekko zarumienioną cukinią, świeżą rukolą i prostym dressingiem na bazie miodu, musztardy i soku z cytryny. Taka kolacja nie obciąża żołądka wieczorem, a jednocześnie dostarcza sporą porcję białka i zdrowych tłuszczów.
Burger w lżejszej formie. Warzywny placek, indyk i kremowy sos to jest to
Dlaczego tuńczyk jest zdrowy?
Tuńczyk jest jedną z najpopularniejszych i zdrowych ryb. To produkt bogaty w pełnowartościowe białko oraz kwasy omega-3, które korzystnie wpływają na pracę serca, układ krążenia oraz funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego. Dostarcza również witamin z grupy B, selenu i witaminy D, ważnych między innymi dla odporności i prawidłowej pracy organizmu. W połączeniu z cukinią, która dostarcza witamin i minerałów, oraz rukolą bogatą w antyoksydanty, tworzy zdrowy, wartościowy posiłek.
Co dodać do sałatki?
Taka sałatka świetnie smakuje także z dodatkiem kaszy kuskus, komosy ryżowej albo kromki chrupiącego pieczywa. Możesz również pokroić bataty, obtoczyć je w oliwie i upiec w piekarniku razem z cukinią. Dzięki tym dodatkom sałatka będzie o wiele bardziej sycąca i będziesz najedzony aż do kolejnego posiłku.
Przepis na sałatkę z tuńczykiem i pieczoną cukinią
Składniki na sałatkę:
- 1 średnia cukinia,
- 150 g tuńczyka w sosie własnym,
- 50 g rukoli,
- 1 łyżeczka sezamu,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
- szczypta chili,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Składniki na dressing:
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek,
- sok z 1/2 cytryny,
- 1 łyżeczka musztardy Dijon,
- 1 łyżeczka miodu,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania
- Umyj cukinię i pokrój ją w grubsze plasterki.
- Wymieszaj cukinię z oliwą, słodką papryką, chili, solą oraz pieprzem.
- Ułóż plasterki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz cukinię przez około 15 minut w 200 stopniach Celsjusza, aż lekko się zarumieni.
- Odsącz tuńczyka z nadmiaru płynu i podziel go na mniejsze kawałki.
- Przygotuj dressing. Wymieszaj oliwę, sok z cytryny, musztardę, miód, sól oraz pieprz.
- Rukolę opłucz i przełóż do dużej miski, a następnie dodaj pieczoną cukinię oraz kawałki tuńczyka.
- Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj składniki i posyp całość sezamem.
- Podawaj od razu po przygotowaniu. Smacznego!
