Gdy domownicy mają ochotę na coś słodkiego, co jednocześnie da porządny zastrzyk energii i nie spowoduje nagłego zjazdu formy, serwuję naleśniki z nadzieniem z kaszy manny. To powrót do smaków dzieciństwa w nowoczesnym wydaniu – są aksamitne, zdrowsze i sycą na bardzo długo.
Kasza manna ugotowana na mleku zyskuje naturalnie gęstą i budyniową konsystencję. W przeciwieństwie do przetworzonych kremów czekoladowych, nie znajdziemy tu oleju palmowego ani dawki pustych kalorii. To świetny i zdrowy dodatek do naleśników.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, boczkiem i cheddarem. Nikt się jej nie oprze
Zdrowa kasza manna
Manna jest lekkostrawna, a jednocześnie bogata w węglowodany złożone, które uwalniają energię stopniowo. Gdy połączymy ją z mlekiem i delikatnie osłodzimy miodem, stworzy aksamitną masę, która doskonale wypełnia naleśnikowe ciasto i nie wypływa podczas jedzenia. Taki posiłek doskonale uspokaja żołądek, wspiera układ pokarmowy i sprawia, że po zjedzeniu zaledwie dwóch sztuk czujemy się przyjemnie najedzeni przez kilka godzin. To idealna propozycja na leniwe sobotnie śniadanie lub szybki, słodki obiad.
Naleśniki z kaszą manną
Do przygotowania idealnego nadzienia najlepiej sprawdzi się tradycyjna kasza manna błyskawiczna, która gęstnieje w mgnieniu oka. Ważne jest intensywne mieszanie grysiku podczas wsypywania go do gotującego się mleka, aby uniknąć powstania nielubianych grudek. Gotowy krem warto podkręcić odrobiną prawdziwej wanilii oraz świeżymi owocami.
Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 1 szklanka mleka,
- pół szklanki wody gazowanej,
- 2 jajka,
- 2 łyżki oleju,
- szczypta soli
Krem z kaszy manny:
- 500 ml mleka,
- 4-5 łyżek kaszy manny,
- 2 łyżki miodu lub cukru waniliowego,
- pół łyżeczki ekstraktu z wanilii (lub laska wanilii),
- Do podania: świeże maliny, borówki, truskawki lub sos truskawkowy.
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe przełóż do miski i zblenduj na gładką masę o konsystencji rzadkiej śmietany.
- Smaż cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej, suchej patelni na złoty kolor z obu stron.
- W rondelku zagotuj pół litra mleka razem z ekstraktem z wanilii oraz miodem lub cukrem.
- Do mocno gorącego, gotującego się mleka wsypuj powoli kaszę manną, cały czas energicznie mieszając zawartość garnka kuchenną rózgą.
- Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 minuty, dopóki masa wyraźnie nie zgęstnieje. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Na każdego usmażonego naleśnika wyłóż 2-3 łyżki ciepłego kremu z kaszy manny i rozsmaruj.
- Na masie ułóż garść świeżych owoców, po czym zwiń naleśniki.
Przed podaniem naleśniki można delikatnie oprószyć cynamonem lub polać domowym musem owocowym. Smakują obłędnie zarówno na ciepło, jak i po całkowitym schłodzeniu w lodówce, gdy masa mannowa mocniej stężeje. Smacznego!
