Lepsze i zdrowsze niż dżem i czekolada. Takie naleśniki nasycą na długo

Gdy domownicy mają ochotę na coś słodkiego, co jednocześnie da porządny zastrzyk energii i nie spowoduje nagłego zjazdu formy, serwuję naleśniki z nadzieniem z kaszy manny. To powrót do smaków dzieciństwa w nowoczesnym wydaniu – są aksamitne, zdrowsze i sycą na bardzo długo.

Kasza manna ugotowana na mleku zyskuje naturalnie gęstą i budyniową konsystencję. W przeciwieństwie do przetworzonych kremów czekoladowych, nie znajdziemy tu oleju palmowego ani dawki pustych kalorii. To świetny i zdrowy dodatek do naleśników.

Manna jest lekkostrawna, a jednocześnie bogata w węglowodany złożone, które uwalniają energię stopniowo. Gdy połączymy ją z mlekiem i delikatnie osłodzimy miodem, stworzy aksamitną masę, która doskonale wypełnia naleśnikowe ciasto i nie wypływa podczas jedzenia. Taki posiłek doskonale uspokaja żołądek, wspiera układ pokarmowy i sprawia, że po zjedzeniu zaledwie dwóch sztuk czujemy się przyjemnie najedzeni przez kilka godzin. To idealna propozycja na leniwe sobotnie śniadanie lub szybki, słodki obiad.

Do przygotowania idealnego nadzienia najlepiej sprawdzi się tradycyjna kasza manna błyskawiczna, która gęstnieje w mgnieniu oka. Ważne jest intensywne mieszanie grysiku podczas wsypywania go do gotującego się mleka, aby uniknąć powstania nielubianych grudek. Gotowy krem warto podkręcić odrobiną prawdziwej wanilii oraz świeżymi owocami.

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 szklanka mleka,
• pół szklanki wody gazowanej,
• 2 jajka,
• 2 łyżki oleju,
• szczypta soli

Krem z kaszy manny:

• 500 ml mleka,
• 4-5 łyżek kaszy manny,
• 2 łyżki miodu lub cukru waniliowego,
• pół łyżeczki ekstraktu z wanilii (lub laska wanilii),
• Do podania: świeże maliny, borówki, truskawki lub sos truskawkowy.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe przełóż do miski i zblenduj na gładką masę o konsystencji rzadkiej śmietany.
2. Smaż cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej, suchej patelni na złoty kolor z obu stron.
3. W rondelku zagotuj pół litra mleka razem z ekstraktem z wanilii oraz miodem lub cukrem.
4. Do mocno gorącego, gotującego się mleka wsypuj powoli kaszę manną, cały czas energicznie mieszając zawartość garnka kuchenną rózgą.
5. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 minuty, dopóki masa wyraźnie nie zgęstnieje. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
6. Na każdego usmażonego naleśnika wyłóż 2-3 łyżki ciepłego kremu z kaszy manny i rozsmaruj.
7. Na masie ułóż garść świeżych owoców, po czym zwiń naleśniki.

Przed podaniem naleśniki można delikatnie oprószyć cynamonem lub polać domowym musem owocowym. Smakują obłędnie zarówno na ciepło, jak i po całkowitym schłodzeniu w lodówce, gdy masa mannowa mocniej stężeje. Smacznego!