leśne jagody

Chociaż dziś leśne jagody kojarzą nam się niemal wyłącznie z nadzieniem do puszystych drożdżówek kupowanych w lokalnej piekarni, dawniej były bazą dla jednego z najbardziej orzeźwiających dań całego lata. Ta wyjątkowa, owocowa potrawa chłodziła w upalne dni lepiej niż lody.

W czerwcu na bazarku na warszawskich Kabatach pojawiły się pierwsze jagody - w oszałamiającej cenie 108 zł za kilogram. Mimo że w lasach jeszcze ich nie widać, kupujący są. Tęsknota za smakiem lata sprawia, że chętnie sięgamy po przedwczesne owoce. Czy słusznie?

Sezon na leśne jagody zazwyczaj rozpoczyna się w połowie czerwca, a prawdziwy ich wysyp znaleźć można w lipcu. Niektórzy już teraz chwalą się drobnymi zbiorami. Jak szukać jagód, by wrócić do domu z pełnym koszykiem i fioletową buzią?