Chociaż to nie jest nasze pierwsze skojarzenie, to właśnie pestki dyni, a nie gorzka czekolada, znajdują się w czołówce produktów najbogatszych w magnez. Według danych National Institutes of Health (NIH) porcja 28 g prażonych pestek dyni dostarcza około 156 mg magnezu. Dla porównania, jedna kostka gorzkiej czekolady (ok. 10 g, 70–85 proc. kakao) zawiera średnio około 23 mg magnezu. A korzyści z chrupania pestek jest dużo więcej.
WIDEOSałatka z pieczonymi gnocchi, boczkiem i pistacjami. Po prostu palce lizać
Dlaczego warto sięgać po pestki dyni?
Przede wszystkim zawierają one naprawdę solidną porcję magnezu. Jak podkreśla Bartek Kulczyński, już jednak garść pestek pokrywa zapotrzebowanie na magnez w 30–40 procentach.
– Mało który inny produkt z naszej diety może poszczycić się tym samym – mówi dietetyk w materiale na YouTubie.
Ta niewielka przekąska dostarcza także zdrowych kwasów tłuszczowych, białka, cynku i błonnika. Duża ilość kalorii może być zaletą, jeśli potrzebujesz zastrzyku energii potrzebnej do działania (porcja 28 g dostarcza ok. 150 kcal), ale warto to uwzględnić w dziennym bilansie energetycznym.
Dieta bogata w magnez – takie są skutki
Magnez bierze udział w ponad 300 reakcjach enzymatycznych zachodzących w organizmie. Jest niezbędny do prawidłowej pracy mięśni, układu nerwowego i serca, a także pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi oraz równowagę elektrolitową. Eksperci z National Institutes of Health podkreślają, że odpowiednia podaż magnezu jest elementem diety wspierającej zdrowie układu krążenia. Jednocześnie zaznaczają jednak, że największe korzyści przynosi nie jeden składnik w diecie, ale w całości zdrowy styl życia i zbilansowany jadłospis.
Jak jeść pestki dyni, by czerpać z nich jak najwięcej?
Pestki dyni świetnie sprawdzają się nie tylko jako samodzielna przekąska. Można dodawać je do owsianki, jogurtu naturalnego, sałatek i zup kremów. Jeśli kupujesz gotowe pestki, wybieraj produkty niesolone i prażone bez dodatku tłuszczu, ponieważ nadmiar soli nie sprzyja zdrowiu serca. Dietetycy sugerują, aby mimo licznych zalet zachować umiar – garść dziennie w zupełności wystarczy, by wzbogacić dietę w magnez, zdrowe tłuszcze i cenne składniki mineralne, nie prowadząc do nadwyżki energetycznej.
