Mama piekła na specjalne okazje. Grysikową masę wyjadalismy z miski
To ciasto to pozycja obowiązkowa podczas rodzinnych spotkań i imprez. Pojawiało się na urodzinach, komuniach, a i na weselach nie brakowało chętnych do zajadania. To klasyczny przepis, który warto mieć w swoim słodkim repertuarze.
Czeski placek od lat zachwyca smakiem
Czeskie ciasto to pyszny deser, który od lat gości w polskich domach. Warstwy ciasta przekładane grysikową masą, zwieńczone czekoladową polewą przypadną do gustu każdemu miłośnikowi słodkości. Świetnie sprawdzi się na specjalne okazje, zachwycając nawet wybredne ciotki. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by upiec go w zwykłe popołudnie i umilić sobie podwieczorek.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Czeskie ciasto z masą grysikową
Czeskie ciasto nazywane jest często miodownikiem. Dzięki kilku warstwom ciasta i kremu wygląda efektownie, ale wbrew pozorom przygotowanie nie jest tak trudne. Między słodkim ciastem skrywa się prosta masa, która na pierwszy rzut oka może przypominać budyń. To jednak grysik, czyli, innymi słowy, kaszka manna. Ugotowana na mleku jest nie tylko przysmakiem z dzieciństwa, ale również pyszną wkładką do ciast.
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej tortowej,
- pół szklanki cukru,
- 4 żółtka,
- 4 łyżki miodu,
- 3 łyżki kwaśnej śmietany,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1 łyżka miękkiego masła.
Masa grysikowa:
- 1 l mleka,
- 200 g miękkiego masła,
- 3/4 szklanki cukru,
- 8-10 łyżek kaszy manny,
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
- szczypta soli.
Polewa czekoladowa:
- 100 g śmietanki kremówki,
- 100 g gorzkiej czekolady.
Dodatkowo:
- 1 słoiczek powideł śliwkowych
- płatki migdałów lub wiórki kokosowe do posypania.
Sposób przygotowania:
- Do dużej miski przesiej mąkę wraz z sodą.
- Dodaj pokrojone na kawałki miękkie masło, miód, cukier, żółta oraz śmietanę i zagnieć ciasto.
- Owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Schłodzone ciasto podziel na 3 części.
- Każdą z nich rozwałkuj na kwadrat o wymiarach 24 × 24 cm.
- Formę o takich samych wymiarach jak ciasto wyłóż papierem do pieczenia.
- Piecz po kolei każdy placek w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 10 minut.
- Do rondelka wlej mleko, wsyp cukier, kaszę oraz sól i wymieszaj. Zagotuj.
- Gotuj przez 1-2 minuty od momentu zagotowania.
- Odstaw rondelek, przykryj folią spożywczą i odłóż do wystudzenia.
- Miękkie masło ubij na puszystą masę.
- Cały czas miksując, dodawaj po łyżce wystudzoną kaszę manną.
- Do formy włóż pierwszy blat i posmaruj go dżemem.
- Wyłóż 1/3 masy grysikowej i przykryj drugim blatem.
- Ponownie dodaj 1/3 masy, wyłóż trzeci blat i na wierzchu rozprowadź pozostały krem.
- Wstaw do lodówki.
- Czekoladę rozpuść wraz ze śmietanką i posmaruj wierzch ciasta.
- Udekoruj wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałów. Możesz sięgnąć również po posiekane orzechy.
- Odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Po tym czasie ciasto jest już gotowe do jedzenia. Smacznego!
