Mama znalazła przepis w gazecie i robi taki sernik od lat. Bez włączania piekarnika

Sernik z owocami i galaretką to deser, który łączy w sobie delikatność i lekkość. Jest idealny na każdą okazję — od rodzinnych spotkań po bardziej uroczyste imprezy. W wersji bez pieczenia, jest prostszy w przygotowaniu a nadal pyszny.

Sernik gotowany to doskonała alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Jego przygotowanie nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym wyborem na gorące dni, kiedy nie chcemy dodatkowo spędzać czasu w kuchni. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby stworzyć kremową masę, która po schłodzeniu staje się delikatna i rozpływająca się w ustach. Dodatkowo, sernik gotowany można wzbogacić o ulubione owoce lub galaretkę, co nadaje mu lekkiego smaku, idealnego na lato.

Innym popularnym sposobem na przygotowanie sernika bez pieczenia jest ten na zimno. Jego lekka konsystencja i możliwość dodania świeżych owoców sprawiają, że jest uwielbiany przez wszystkich, niezależnie od wieku. Aby go przygotować, wystarczy połączyć serek homogenizowany z galaretką i ulubionymi owocami, a następnie schłodzić w lodówce.

Składniki:

• 2 jajka,
• 500 ml mleka 3,2 proc.,
• 500 g śmietany 18 proc.,
• 300 g twarogu sernikowego,
• 300 g masła,
• 150 g cukru pudru,
• 20 g cukru waniliowego,
• 200 g biszkoptów,
• 100 g bakalii (rodzynki, suszone śliwki, orzechy),
• 2 opakowania galaretki,
• 500 ml wody do galaretki,
• świeże owoce do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Zagotuj mleko z cukrem waniliowym, następnie dodaj roztrzepane jajka i śmietanę.
2. Podgrzewaj całość delikatnie na małym ogniu, nie mieszając, przez około 15 minut, uważając, aby masa się nie zagotowała i nie zważyła.
3. Ostudź ją, a następnie dokładnie odsącz na sicie, co nada sernikowi lekkość i kremową konsystencję.
4. Utrzyj masło z cukrem pudrem na puszysty krem, stopniowo dodaj odsączoną masę serową i bakalie, dokładnie wymieszaj.
5. W formie ułóż biszkopty, które możesz lekko nasączyć herbatą lub sokiem, aby były miękkie, ale nie rozmoczone, a następnie wylej na nie masę serową i wstaw do lodówki na około pół godziny, aż lekko stężeje.
6. Pokrojone owoce ułóż na zastygniętej masie i zalej tężejącą galaretką przygotowaną z mniejszej ilości wody niż na opakowaniu, dzięki czemu galaretka będzie bardziej gęsta i lepiej utrzyma owoce na wierzchu.
7. Ponownie schłodź deser aż do całkowitego zastygnięcia.