Mięciutkie bułeczki z małą niespodzianką. Wszyscy je uwielbiają
Mięciutkie bułeczki z wytrawnym farszem, które sprawią, że już nigdy nie sięgniesz po gotowce ze sklepu. Tak dobre, że znikną z blachy szybciej, niż się obejrzysz.
Pieczywo czosnkowe jest jednym z tych produktów, które znajdziesz w niemal każdym sklepie spożywczym — lubiane, szybkie w przygotowaniu, ale niestety często z dodatkiem konserwantów. Dziś przygotujemy jego domową alternatywę, bez zbędnej chemii, ale przy zachowaniu maksimum smaku.
Ziemniaczana kanapka z tofu, jakiej jeszcze nie jadłeś. Po niej długo nie będzie burczeć w brzuchu
Co dodać do bułek czosnkowych?
Bułki czosnkowe są świetną bazą do dalszego gotowania. Śmiało możesz dorzucić coś więcej, na przykład mięso. Dobrze sprawdzi się salami, ulubiona szynka, a nawet kurczak. Świetne będą również warzywa, ale niestety nie każde nadaje się do pieczenia w takiej formie, ponieważ mogą puścić zbyt dużo wody i rozmiękczyć bułki. Dobrym wyborem będzie drobno posiekana papryka albo odsączona z zalewy kukurydza.
Możesz przygotować też wersję, którą nazwiemy "na bogato". Wystarczy lekko wydrążyć środek i oprócz masła czosnkowego włożyć do środka małą porcję chili con carne. Nieco bardziej skomplikowane, ale bardzo smaczne i warte spróbowania, szczególnie jeśli masz więcej czasu i chcesz poeksperymentować w kuchni.
Przepis na domowe bułeczki czosnkowe
Składniki na ciasto na bułki:
- 500 g mąki chlebowej typu 750,
- 300 ml mleka,
- 30 g masła,
- 15 g świeżych drożdży,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka cukru.
Składniki na nadzienie i wykończenie:
- 60 g sera cheddar,
- 60 g masła,
- 1 jajko,
- 5-6 ząbków czosnku,
- 15 g natki pietruszki,
- pół łyżeczki papryki słodkiej,
- pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania ciasta na bułki. Podgrzej mleko, aby było letnie (nie gorące!), i rozpuść masło, a następnie odstaw do przestudzenia.
- W miseczce rozkrusz 15 g drożdży, dodaj cukier oraz 150 ml letniego mleka. Wymieszaj i odstaw na ok. 10 minut, aż zaczyn mocno się spieni.
- Do dużej miski wsyp mąkę i sól, wlej resztę mleka, przestudzone masło oraz gotowy zaczyn.
- Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Uformuj kulę, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Po około godzinie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
- W tym czasie przygotuj nadzienie. Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę i zetrzyj cheddar.
- Natkę umyj, osusz ręcznikiem papierowym, posiekaj. Następnie dodaj 3/4 natki do czosnku i sera, a resztę zostaw do posypania gotowych bułek.
- Do składników dodaj miękkie masło, pieprz i paprykę, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 10 części. Uformuj kulki, lekko spłaszcz i ułóż na blasze z papierem do pieczenia.
- Odstaw pod przykryciem na 20 minut do ponownego napuszenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Każdą bułkę natnij wzdłuż i napełnij masłem czosnkowym, a wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- Piecz przez 15 minut, aż staną się złociste.
- Po wyjęciu z piekarnika posyp resztką natki pietruszki. Smacznego!
