Jeszcze niedawno większość z nas wybierała przede wszystkim tradycyjny makaron jajeczny albo pszenny. Dziś w marketach można znaleźć coraz więcej ciekawych zamienników, które powstają z roślin strączkowych. Jednym z nich jest makaron z ciecierzycy, który zdobywa popularność wśród osób szukających bardziej sycących produktów do codziennego menu.
WIDEOMakaron z pesto pistacjowym i burratą. Prosty przepis na obiad
Makaron z ciecierzycy – dlaczego warto po niego sięgnąć?
Makaron z ciecierzycy powstaje najczęściej z mąki z ciecierzycy, bez dodatku pszenicy, dlatego wiele wariantów jest naturalnie bezglutenowych. Przed zakupem warto jednak sprawdzić etykietę, ponieważ sposób produkcji może się różnić w zależności od producenta.
Największym atutem tego produktu jest zawartość białka oraz błonnika pokarmowego. Takie połączenie sprawia, że posiłek może zapewniać uczucie sytości na dłużej niż tradycyjny makaron z białej mąki. Błonnik wspiera prawidłową pracę układu pokarmowego, a białko pomaga utrzymać i budować masę mięśniową oraz przyczynia się do dłuższego uczucia nasycenia.
Makaron z ciecierzycy dostarcza również składników mineralnych, między innymi żelaza, magnezu i potasu. Ma delikatnie orzechowy smak, który dobrze komponuje się z warzywami, sosami pomidorowymi, pesto czy grillowanym kurczakiem.
Makaron z ciecierzycy w kuchni – jak go przygotować?
Przygotowanie nie różni się znacząco od gotowania klasycznego makaronu. Wystarczy wrzucić go do osolonego wrzątku i gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Nie warto przekraczać zalecanego czasu, ponieważ makaron z ciecierzycy może szybciej mięknąć.
Świetnie sprawdza się w prostych daniach z oliwą, czosnkiem i świeżymi warzywami, ale równie dobrze odnajduje się w bardziej sycących potrawach z mięsem, rybami lub serem. Można dodawać go także do sałatek, dzięki czemu zyskują więcej białka i stają się pełnowartościowym posiłkiem.
Makaron z ciecierzycy to nie tylko moda
Rosnąca popularność produktów z roślin strączkowych nie jest przypadkiem. Makaron z ciecierzycy pozwala w prosty sposób urozmaicić codzienne menu i zwiększyć udział białka oraz błonnika w diecie. Nie musi całkowicie zastępować tradycyjnego makaronu, ale może być wartościową alternatywą dla osób szukających nowych smaków i bardziej sycących posiłków. Warto dać mu szansę, bo często okazuje się, że produkt mijany dotąd obojętnie zostaje w kuchni na dłużej.
