Miksuję i wykładam na blachę. Po 20 minutach mam gotowe burgery bez mięsa
Dotychczas burgery buraczane zawsze robiłam z pieczonych warzyw. Tym razem poszłam na skróty i jestem bardzo zadowolona z efektu. Nie napracowałam się wcale, a kotlety wyszły mięciutkie, wyraziste i się nie rozpadały, chociaż do masy nie dodałam ani grama mąki.
Burgery buraczane są jedną z bardziej popularnych alternatyw dla mięsnych kotletów. Ich przyjemna tekstura i zrównoważony, lekko słodki smak odpowiada nie tylko osobom na dietach roślinnych, ale także zagorzałym mięsożercom. I chociaż możesz je usmażyć na patelni, uważam, że o wiele lepiej i łatwiej jest przygotować je w piekarniku. Zalety? Mniej tłuszczu w burgerach i o wiele mniej bałaganu w kuchni.
Buraczki na fecie staną się hitem w każdym domu. Prosty i szybki przepis na pyszną przekąskę
Nie zniechęcaj się luźną strukturą
Na etapie przygotowania buraki są jeszcze surowe, a płatki owsiane – suche i twarde, co razem tworzy dość luźną strukturę, przypominającą bardziej surówkę do obiadu niż gładką masę na burgery. Jednak w piekarniku buraki miękną, a płatki pęcznieją, budując spójne i mięciutkie kotleciki. Ich wielkość dostosuj do rozmiaru bułek.
Przepis na burgery buraczane z piekarnika
Burgery podawaj w klasycznych bułkach z warzywnymi dodatkami i wyrazistym sosem. Możesz nadziewać nimi także bułeczki bao.
Składniki:
- 3 średnie buraki,
- 1/4 cebuli,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 szklanka płatków owsianych górskich,
- 3 jajka,
- pół łyżeczki soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
- szczypta mielonej ostrej papryki,
- 1 łyżeczka oregano.
Sposób przygotowania:
- Buraki obierz ze skórki i wrzuć do malaksera razem z cebulą i czosnkiem. Zmiksuj na drobno.
- Przełóż masę do miski. Dodaj płatki owsiane, jajka i przyprawy. Wymieszaj łyżką, aby składniki rozprowadziły się równomiernie.
- Kratkę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia.
- Łyżką nakładaj okrągłe burgery (na tym etapie masa jest dość luźna).
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 20 minut.
