Te pulchne bułeczki wprowadzają azjatycki akcent do mojej kuchni. Teraz robię je sama w domu
Już po pierwszym kęsie można się w nich zakochać. Te wspaniale puszyste bułeczki są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale też proste do przygotowania w domowych warunkach. A co najlepsze – zabierają nas w kulinarną podróż prosto do Azji.
Chociaż bułeczki bao mogą wydawać się dość egzotyczne i przez to trudne do przygotowania, w rzeczywistości jest zupełnie inaczej. Wcale nie musisz iść do azjatyckiej restauracji i płacić niemałej ceny za dwie małe bułeczki — wystarczy kilka podstawowych składników, takich jak woda czy drożdże, aby samodzielnie, bez większego trudu, przygotować je w domu i zaserwować azjatycką kolację dla siebie i najbliższych.
Serowe bites'y w chrupiącej panierce. Są tak dobre, że znikają w mgnieniu oka
Różnorodność nadzień
Bułeczki bao można nadziewać na wiele sposobów i tak naprawdę wszystko zależy od tego, jaki masz gust. Jeśli jesteś fanem mięsnych smaków, to bao są strzałem w dziesiątkę, bo często serwuje się je z boczkiem, ale doskonale smakują też z wołowiną czy kurczakiem. Jeśli wolisz ryby i owoce morza, warto spróbować bao z krewetkami w panko, bo ich chrupkość świetnie współgra z miękką bułeczką.
Natomiast jeśli decydujesz się na wersję bez mięsa, spróbuj dodać do swoich bułeczek smażone lub pieczone tofu, które również jest popularnym i bardzo smacznym dodatkiem. Jakiekolwiek nadzienie wybierzesz, pamiętaj, by urozmaicić swoje bao o warzywa, na przykład świeży ogórek lub posiekany szczypiorek, oraz ulubiony sos — na przykład sos spicy mayo.
Przepis na bułeczki bao
Składniki:
- 250 g mąki pszennej,
- 100 ml wody,
- 2 jajka,
- 4 g suszonych drożdży,
- 1 łyżeczka cukru,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- W małej miseczce wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami i cukrem.
- Odstaw na 5-10 minut, aż pojawi się piana – to znak, że drożdże zaczęły pracować.
- W dużej misce umieść mąkę, dodaj szczyptę soli, wbij jajka i wlej przygotowany rozczyn.
- Zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie, sprężyste i elastyczne.
- Przełóż ciasto do miski, przykryj folią spożywczą lub ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40-60 minut, aż podwoi swoją objętość.
- Po wyrośnięciu przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię, podziel na równe porcje i uformuj z nich owalne bułeczki.
- Każdą bułkę lekko oprósz mąką, złóż na pół i delikatnie spłaszcz wałkiem – dzięki temu po ugotowaniu będą miały charakterystyczny kształt.
- Wyłóż koszyk do parowania papierem do pieczenia.
- Ułóż bułeczki, zachowując odstępy, i odstaw na kolejne 20-30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- W tym czasie zagotuj wodę w szerokim garnku, umieść nad nim sito do parowania, przykryj i paruj bułeczki przez około 20 minut. Gotowe!
