Mistrzowska sałatka z tortellini i warzywami. Nie sięgniesz po inny przepis

Słodka papryka, delikatny ogórek, chrupiąca kukurydza, szynka z indyka i pyszne pierożki z nadzieniem z ricotty i szpinaku to połączenie po prostu idealne. Jeśli do tej pory omijałeś z daleka tortellini lub zastanawiałeś się, jak można je podać je inaczej niż po prostu po ugotowane z wody lub podsmażone na patelni, to ta sałatka będzie idealnym rozwiązaniem.

Ta sałatka to świetny pomysł na szybki i smaczny posiłek. Łączy w sobie makaronoweą delikatności tortellini ze świeżością warzyw i orzeźwiającą nutą sosu. Jest doskonała zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do grilla czy obiadu. Na dodatek jej przygotowanie to naprawdę szybka i prosta sprawa.

Zamiast szynki z indyka możesz użyć innej wędliny, usmażonego kurczaka, łososia wędzonego lub tofu.

Składniki:

• 300 g tortellini ze szpinakiem i ricottą,
• 1 papryka czerwona, 
• 100 g szynki drobiowej z indyka, 
• 1 mała puszka kukurydzy, 
• 100 g roszponki, 
• 1 ogórek zielony, 
• sól i pieprz do smaku, 
• 3 łyżki majonezu,
• 2 łyżki jogurtu greckiego, 
• 1 ząbek czosnku.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Ogórka umyj i pokrój w plasterki. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę.

Krok 2. W kostkę pokrój również szynkę drobiową. Jeśli używasz kurczaka, pokrój go w kostkę i usmaż. Łososia wędzonego wystarczy porwać na kawałki.

Krok 3. Do miski przełóż umytą i osuszoną roszponkę. Dorzuć ugotowane zgodnie z instrukcją na opakowaniu pierożki tortellini, kukurydzę, pokrojone ogórki, paprykę oraz szynkę. Dopraw solą i pieprzem.

Krok 4. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, majonez oraz jogurt grecki. Dokładni wymieszaj, by składniki się połączył i równomiernie pokryły sosem.

Krok 5. Gotową sałatkę przełóż do miski. Smacznego!