Moja mama robi te pierogi zamiast ruskich. Są lekkie, wiosenne i bardzo pyszne
Szukasz pomysłu na pyszne i lekkie danie, idealne na wiosnę? Polecam pierogi z rzodkiewką i twarogiem! To idealna alternatywa dla tradycyjnych pierogów ruskich, które są cięższe i bardziej sycące.
03.05.2024 12:47
Pierogi to klasyka polskiej kuchni, ale czy kiedykolwiek próbowałeś ich z wiosennym twistem? Moja mama często robi te pierogi zamiast tradycyjnych ruskich. Ich lekkość i wyjątkowy smak zaskakują każdego. Przekonaj się, jak przygotować to pyszne danie w swojej kuchni!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Farsz z rzodkiewki i twarogu - idealne połączenie smaków
Składniki na farsz:
- 1 pęczek rzodkiewek,
- natka pietruszki,
- szczypior,
- 1 szalotka,
- 250 g sera twarogowego,
- 3 łyżki jogurtu greckiego,
- sól i pieprz.
Farsz do tych pierogów jest bardzo prosty do przygotowania. Wystarczy pokroić rzodkiewkę w paski, dodać posiekaną natkę pietruszki, szczypior i szalotkę. Do tego twaróg, jogurt grecki, sól oraz pieprz — i gotowe! Farsz jest lekki, kremowy i pełen świeżości.
Ciasto na pierogi z dodatkiem liści rzodkiewki
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki pszennej,
- sól,
- 1/2 pęczka liści rzodkiewki,
- 3 łyżki oleju,
- 50 ml gorącej wody.
Ciasto na pierogi również jest bardzo proste do przygotowania. Do mąki pszennej dodajemy sól, posiekane liście rzodkiewki, olej i gorącą wodę. Wyrabiamy ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Następnie je rozwałkowujemy i wycinamy kółka za pomocą szklanki lub foremki. Na każde kółko nakładamy łyżeczkę farszu i sklejamy brzegi.
Dodatkowe wskazówki:
- Do farszu możesz dodać również inne warzywa, np. szczypiorek, koperek czy paprykę.
- Ciasto możesz również przygotować z dodatkiem mąki żytniej lub pełnoziarnistej.
- Pierogi możesz podawać również ze śmietaną, jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym.
- Zamiast podsmażać pierogi, możesz je posypać świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem.
