Moja teściowa co niedzielę serwuje ciasto Szkotka. Znika do ostatniego okruszka
Kiedy to ciasto pojawia się na stole, to wiedz, że zaraz rozpocznie się wzmożony ruch u domowników. Kochają je wszyscy, nie tylko rodowici Szkoci. Zrób w domu i przekonaj się sam!
Ciasta czekoladowe mają to do siebie, że doskonale smakują zarówno latem, jak i okresem jesienno-zimowym. Niektóre z nich są bardzo proste, tworzone z zaledwie kilku składników. Inne — nie urągają w swojej znamienitości powadze cukiernictwa przez duze "C". Wzbudzają więc powszechny szacunek i... przyspieszoną pracę ślinianek.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Obiadowe łódeczki z kurczakiem stały się hitem w moim domu. U ciebie będzie tak samo
To właśnie do tego rodzaju smakołyków należy ciasto Szkotka. Kiedy teściowa wykłada je na stół, wszyscy domownicy łapią, za co popadnie. Łyżki, łyżeczki i widelczyki wchodzą w ruch, a deser znika z talerzyków z prędkością światła. To połączenie przepysznej czekolady, doskonałej konsystencji i kilku składników, których mogłeś się tu nie spodziewać.
Poniżej znajdziesz przepis. Jego wcielenie w życie to prościzna i poradzi sobie z tym dosłownie każdy. Powodzenia!
Ciasto Szkotka
Składniki:
- 4 jajka,
- 80 g mąki pszennej,
- 80 g drobnego cukru,
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 70 g masła,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 60 ml mocnej kawy,
- 40 ml wódki,
- 300 g białej czekolady,
- 575 ml śmietany kremówki 36 proc.,
- 375 g serka mascarpone,
- 150 g czekolady deserowej,
- 3 łyżki wiórków kokosowych.
Sposób przygotowania:
- Czekoladę gorzką pokrusz i roztop razem z masłem w rondelku. Jajka utrzyj z cukrem. Następnie zmniejsz moc miksera i stopniowo dodawaj czekoladową mieszankę. Dosyp również przesianą mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj. Wszystkie składniki powinny być połączone w jednolitą masę.
- Tak przygotowane ciasto przelej do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Wstaw do rozgrzanego do 165 stopni piekarnika i piecz przez około 45 minut. Wyjmij do ostudzenia.
- Ciasto podziel na dwa blaty. Każdy z nich nasącz ponczem z kawy (ostudzonej!) i czekolady.
- Białą czekoladę roztop z 500 ml kremówki. Przestudzoną wstaw do lodówki. Gdy będzie zimna, ubij ją z mascarpone. Tak powstałym kremem przełóż blaty ciasto i wysmaruj ich powierzchnie z zewnątrz.
- Ostatni rodzaj czekolady — mleczny — roztop w kąpieli wodnej z pozostałą ilością śmietanki kremówki. Gdy polewa ostygnie, wylej ją na ciasto. Udekoruj wiórkami kokosowymi. Możesz też zetrzeć na wierzch trochę czekolady gorzkiej. Smacznego!
