Murowany hit na Wielkanoc. Sałatka warstwowa przebije nawet ulubioną jarzynową

Sałatka jarzynowa to niekwestionowana królowa na polskim stole. Serwujemy ją przy każdej możliwej okazji. Jesteś jedną z osób, które nie przepadają za jarzynową? Wypróbuj ten niebanalny przepis na sałatkę warstwową, która podbije serce domowników. Nie ma tu groszku, ziemniaków, marchewki czy pietruszki. Znajdziesz w niej nietypowe składniki, takie jak pieczarki czy... brokuły.

Sałatka jarzynowa ma tyle samo zwolenników, co przeciwników. Zwolennicy powiedzieliby, że jest syta, łagodna i chrupiąca. Pasuje do każdego dania. Można jeść ją z chlebem, jednak równie dobrze smakuje bez żadnych dodatków. Przeciwnicy stwierdziliby, że jest mdła i brejowata.

Jeśli należysz do tej drugiej grupy, przygotuj tę prostą sałatkę warstwową. Wygląda tak dobrze, jak smakuje. Składa się z kilku nietypowych składników, takich jak brokuł, szynka, pieczarki czy jajka, które układane są warstwami. Sos przyrządza się na bazie majonezu, jednak można pokusić się też o dodatek ostrej musztardy czy chrzanu, która nada jej charakteru. Nie bój się eksperymentować czy podmieniać składniki. W każdej wersji sałatka będzie smakowała równie dobrze.

Składniki:

• 500 g pieczarek,
• duża cebula,
• brokuł,
• 250 g ulubionej szynki,
• 6 jajek,
• łyżka posiekanej natki pietruszki,
• łyżka posiekanego koperku,
• szczypta mielonej papryki,
• sól,
• pieprz,
• opcjonalnie: chrzan, sos sojowy, musztarda.

Przygotowanie:

1. Jajka ugotuj na twardo i ostudź je w zimnej wodzie. Obierz je ze skorupek, przekrój na pół i wydrąż z nich żółtko. Białka zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a żółtka na małych.
2. Brokuły ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu wrzuć je do zimnej wody, żeby nie straciły swojego koloru. Pokrój go w małe kawałki i wymieszaj go z majonezem. Dopraw go solą i pieprzem.
3. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Podsmaż ją na patelni z niewielkim dodatkiem oleju.
4. Kiedy stanie się rumiana, dodaj do niej posiekane pieczarki i smaż jeszcze przez 5 minut. Na końcu dopraw je solą, pieprzem, mieloną papryką i posiekaną natką pietruszki. Tak przygotowane pieczarki przełóż na dno miski. Wyrównaj masę i posyp ją posiekanym szczypiorkiem.
5. Białka wymieszaj z majonezem i przykryj nimi pieczarki. Kolejna warstwa to kolejno szynka, brokuł i żółtka. Ostatnią warstwę posyp hojną ilością szczypiorku. Gotową sałatkę włóż do lodówki na dwie godziny, aby składniki się przegryzły.