Na imprezę w domu zawsze robię tę sałatkę. Szybka, pyszna i dobra do dojedzenia na drugi dzień

Sałatki makaronowe to prawdziwi mistrzowie improwizacji i uniwersalności w kuchni. Są łatwe w przygotowaniu, można je modyfikować w zależności od preferencji i dostępnych składników, a co najważniejsze – smakują wybornie na zimno, co czyni je idealnym daniem na wynos lub propozycja na spotkanie w domu - można je podać na sylwestra, chrzciny czy urodziny. Poniższa propozycja z tuńczykiem to klasyka, która nigdy się nie nudzi, wzbogacona o chrupiącą kukurydzę i świeże jaja, a wszystko to spowite w kremowym sosie.

Kluczem do pysznej sałatki makaronowej jest odpowiednio ugotowany makaron – al dente, by zachował sprężystość i nie rozpadł się pod ciężarem sosu. Równie ważny jest dobór składników, które razem stworzą harmonijną całość. W tej wersji postawiliśmy na tuńczyka z puszki, który jest bazą białkową, słodką kukurydzę konserwową dla nuty słodyczy i chrupkości, ugotowane na twardo jajka dla wzbogacenia tekstury oraz szczypiorek, który doda świeżości i lekko cebulowego posmaku. Wszystkie składniki powinny być pokrojone w podobne, niezbyt duże kawałki, aby każdy kęs był pełen różnorodnych smaków.

Baza to makaron oraz tuńczyk z puszki, ale dodatkowe składniki możesz wymieniać lub dokładać. Przykładowo koloru doda też pokrojona w kostkę papryka czerwona. Nie polecam jednak składników, które puszczą wodę i rozrzedzą sos np. pomidorków koktajlowych czy ogórka zielonego bez wyciętych gniazd nasiennych.

Składniki:

• 200 g makaronu rurki (np. kolanka, ditalini lub rigatoni),
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym (odsączonego),
• 1 puszka kukurydzy konserwowej (odsączonej),
• 3 jajka ugotowane na twardo,
• pęczek świeżego szczypiorku,
• mała czerwona cebula (opcjonalnie, drobno posiekana),

Na sos:

• 4-5 łyżek majonezu,
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego (dla lżejszej wersji, w proporcji 2:1 majonez:jogurt),
• 1 łyżeczka musztardy (np. dijon),
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, al dente. Odcedź i przelej zimną wodą.
2. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. Tuńczyka dokładnie odsącz z płynu i rozdrobnij widelcem. Kukurydzę również odsącz. Szczypiorek drobno posiekaj. Jeśli używasz czerwonej cebuli, posiekaj ją bardzo drobno.
4. W dużej misce wymieszaj ostudzony makaron, tuńczyka, kukurydzę, pokrojone jajka oraz szczypiorek (i cebulę, jeśli używasz).
5. W osobnej małej miseczce przygotuj sos: wymieszaj majonez, jogurt naturalny (jeśli go używasz), musztardę, sól i pieprz. Ważne jest, aby sos nie był zbyt rzadki – zacznij od mniejszej ilości jogurtu, jeśli zależy ci na gęstszej konsystencji.
6. Gotowym sosem polej składniki sałatki i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte. Upewnij się, że sos jest dobrze rozprowadzony, ale sałatka nie "pływa" w nadmiarze płynu.
7. Przed podaniem schłodź sałatkę w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.