Na obiad zrobiłam makaronowe gniazdka. Nawet teściowa była nimi zachwycona

Jako zapracowana mama wiem, że codzienne gotowanie zdrowych, a jednocześnie szybkich i smacznych posiłków dla całej rodziny to nie lada wyzwanie. Dlatego dziś dzielę się z przepisem na genialne w swojej prostocie zapiekane gniazdka makaronowe z mięsem. To prawdziwy hit, który za każdym razem znika z talerzy błyskawicznie.

Makaronowe gniazda z sosem pomidorowym

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Paulina Hermann

29 maja 2025, 10:22

W dzisiejszych czasach, gdy każdy żyje w pędzie, szukanie pomysłów na obiad, który zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych, może być prawdziwym koszmarem. W takich momentach z pomocą przychodzi proste, ale efektowne danie – zapiekane gniazdka makaronowe z mięsem, serem i warzywami. Wszystko wypełnione sosem pomidorowym. Jeśli szukasz sposobu, by na stole pojawił się domowy, pożywny i apetyczny posiłek, to przepis idealny dla Ciebie.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Lekki kapuśniak gotowy w 30 minut. Tak smaczny, że na obiad ugotuj podwójną porcję

Przepis na makaronowe gniazda z mięsem

To danie to połączenie makaronu w formie gniazdek, mięsa mielonego, dwóch rodzajów sera oraz groszku, wszystko zapieczone na łóżku z aromatycznego sosu pomidorowego. Nie musisz gotować makaronu wcześniej – wystarczy ułożyć surowe gniazdka na sosie, a w trakcie pieczenia zmiękną idealnie.

Składniki na sos pomidorowy:

5 szklanek ulubionego sosu pomidorowego (kupionego lub domowego),
2 łyżeczki czosnku w proszku,
1/4szklanki białego wina (opcjonalnie),
2 łyżki świeżej bazylii posiekanej lub 1-2 łyżeczki suszonej.

Składniki na gniazdka:

8 surowych gniazdek makaronu fettuccine (wybierz te z szerszym środkiem),
1/2 szklanki sera ricotta,
1/2 szklanki startego sera cheddar,
1/4 szklanki mrożonego groszku,
225 g mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszanki, ja często używam drobiowego),
szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu,
2 łyżki liwy z oliwek,
tarty parmezan do posypania (opcjonalnie)

Jak zrobić makaronowe gniazdka z mięsem:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W garnku wymieszaj sos pomidorowy, czosnek, wino i bazylię, podgrzewaj na średnim ogniu, aż się połączą i lekko zagotują. Przelej sos do dużego naczynia żaroodpornego.
Ułóż surowe gniazdka makaronu na sosie, zostawiając między nimi trochę miejsca. Łyżką polej każde gniazdko sosem, aby lekko je zwilżyć.
W misce połącz ricottę, starty ser i groszek.
Mięso mielone osusz ręcznikiem papierowym, dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż mięso, aż się lekko zarumieni (ok. 2-3 minuty). Dodaj mięso do masy serowo-groszkowej i wymieszaj.
Nałóż mięsną mieszankę do każdego makaronowego gniazdka.
Przykryj naczynie szczelnie folią aluminiową (najlepiej spryskać ją lekko olejem, żeby ser się nie przykleił). Piecz przez około 40-45 minut.
Po tym czasie zdejmij folię i opcjonalnie posyp tartym parmezanem. Piecz jeszcze 5-10 minut do zarumienienia.
Podawaj gorące, najlepiej z lekką sałatką lub warzywami na parze.