Na postny obiad serwuję sałatkę. Nikt się nie krzywi, bo każdy ją lubi

Wielu z nas kojarzy ziemniaki jedynie jako dodatek do drugiego dania, tymczasem w tej kompozycji grają one główną rolę. To danie jest idealną alternatywą dla ciężkich, smażonych potraw. Dzięki kremowej bazie z majonezu i jogurtu ziemniaki zyskują zupełnie nowy wymiar, a dodatek ugotowanych na twardo jajek sprawia, że sałatka staje się pełnowartościowym obiadem, po którym nikt nie odchodzi od stołu głodny.

To doskonały wybór nie tylko na Wielki Piątek, ale na każdy dzień, w którym chcemy odpocząć od mięsa, nie rezygnując przy tym z przyjemności jedzenia. Taka sałatka świetnie smakuje również następnego dnia, gdy smaki mają szansę w pełni się przegryźć, więc zajadać się nią można również w wielkanocną sobotę.

Najlepiej sprawdzą się tutaj ziemniaki typu A (sałatkowe), które nie rozpadają się po ugotowaniu. Kluczowe jest również to, by ziemniaki wymieszać z sosem, gdy są jeszcze delikatnie ciepłe, ponieważ wtedy najlepiej chłoną wszystkie aromaty. Świeży szczypiorek i duża ilość świeżo mielonego pieprzu dodadzą całości niezbędnego pazura.

Przygotowanie tej potrawy nie zajmuje wiele czasu, a efekt wizualny, szczególnie jeśli użyjemy świeżych ziół, zadowoli nawet najbardziej wymagających domowników.

Składniki:

• 800 g ziemniaków sałatkowych,
• 5-6 jajek ugotowanych na twardo,
• 1 pęczek świeżego szczypiorku,
• 3 łyżki majonezu,
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka ostrej musztardy,
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie (najlepiej w mundurkach), a następnie ostudź, obierz i pokrój w grubszą kostkę.
2. Jajka ugotuj na twardo (ok. 8-9 minut), wystudź w zimnej wodzie, obierz i pokrój w ćwiartki lub grube plastry.
3. W miseczce przygotuj sos: połącz majonez, jogurt oraz musztardę, aż uzyskasz gładką konsystencję.
4. Pokrojone ziemniaki przełóż do dużej misy, zalej sosem i bardzo delikatnie wymieszaj, by nie zniszczyć ich struktury.
5. Na wierzchu ułóż kawałki jajek i całość obficie posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.
6. Dopraw wszystko solidną porcją świeżo mielonego pieprzu, który idealnie kontrastuje z łagodnym sosem.

Gotową sałatkę warto odstawić do lodówki na co najmniej 15-20 minut, aby smaki nieco się przegryzły. Najlepiej smakuje schłodzona. Smacznego!