Na usta Romana skusi się każda pani. Takiego ciasta nie powstydziłaby się najlepsza cukiernia

Usta Romana należą do grona wielu popularnych domowych przepisów o nieco przaśnych nazwach, takich jak Cycki murzynki, Zemsa teściowej, Pijana śliwka czy Salceson. Jednak nie ma co przejmować się nazwą, skoro gdy tylko pojawiają one na rodzinnych uroczystościach, od razu wzbudzają zachwyt. W Ustach Romana najbardziej zachwycają zanurzone w cieście kakaowym biszkopty przełożone kwaśnymi powidłami. Również smak kremu nie jest oczywisty.

Jakiś czas temu wrzucaliśmy przepis na Usta Adama, które bazują na podobnej recepturze, ale z małymi różnicami. W Ustach Romana krem ma smak galaretki cytrynowej, co wspomaga powidła śliwkowe w kontrastowaniu z puszystym, maślanym ciastem. Na deser przygotuj dużą prostokątną blachę o wymiarach ok. 24 x 40 cm.

Składniki:

• 100 g masła,
• 150 g cukru,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 2 jajka,
• 2 łyżki kakao,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 szklanka mleka,
• 2 szklanki mąki,
• 300 g okrągłych biszkoptów,
• 1 słoik powideł śliwkowych.

Krem:

• 0,5 l wody,
• 2 opakowania budyniu śmietankowego,
• 2 łyżki cukru,
• 1 opakowanie galaretki cytrynowej,
• 200 g masła w temperaturze pokojowej.

Polewa:

• 2 łyżki śmietanki 30 proc.,
• 2 łyżki cukru,
• 2 łyżki kakao.

Sposób przygotowania:

1. W misce utrzyj masło z cukrem zwykłym i waniliowym na puszystą masę.
2. Zmniejsz obroty miksera i po kolei wmieszaj żółtka, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, mleko i mąkę.
3. W osobnej misce ubij na sztywno pianę z białek.
4. Ostrożnie wmieszaj pianę do masy na ciasto.
5. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Teraz zajmij się biszkoptami. Każdy posmaruj od płaskiej strony powidłami i sklej ze sobą po dwie sztuki. Biszkopty ułóż na masie kakaowej.
7. Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 35 minut.
8. W tym czasie ugotuj budyń, ale zamiast mleka użyj wody. W rondelku zagotuj 400 ml wody, a w pozostałych 100 ml rozmieszaj budyń, cukier i galarekę. Wlej na wrzątek i mieszaj do uzyskania gęstej i gładkiej konsystencji. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
9. Na krem utrzyj miękkie masło, łyżka po łyżce dodawaj przestudzony budyń.
10. Krem wyłóż na wypieczone i przestudzone ciasto.
11. W kąpieli wodnej rozmieszaj składniki na polewę i po przestudzeniu rozprowadź po powierzchni kremu.