Najlepsza surówka do ryby. Wyjątkowy składnik doskonale podkreśla smak dania

Sałatka z marchewki to absolutny klasyk w polskim menu sałatkowym. Jest prosta, szybka i smaczna, bo słodki smak przyciąga nawet tych najmłodszych. Świetnie pasuje zarówno do ryby, jak i innych pieczonych lub smażonych mięs. Tym razem poza tradycyjną marchewką i majonezem do sałatki wpadły również rodzynki. Chociaż niektórzy darzą je spora niechęcią, to fani słodkich akcentów będą zachwyceni.

Surówka z marchewki do prawdziwa bomba witaminowa na dodatek w pysznym wydaniu. Dostarcza porządną dawkę karotenu, czyli formy prowitaminy A. Odgrywa on ogromnie ważną rolę w utrzymaniu prawidłowej pracy naszych oczu. Witamina A rozpuszczalna jest w tłuszczach, więc do sałatki dodaje się majonez lub zamiennie dobrej jakości oliwę.

Składniki:

• 3 /4 szklanki startej marchewki,
• 1/2 szklanki majonezu, 
• rodzynki,
• sól,
• cukier,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• opcjonalnie: jabłko pokrojone w kostkę, żurawina suszona, ananas pokrojony w kostkę.

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę obierz, zetrzyj na tarce i przełóż do miseczki.
2. Rodzynki sparz we wrzątku i dorzuć do marchewki.
3. Dodaj majonez, sok z cytryny, szczyptę soli oraz cukru i całość dokładnie wymieszaj.
4. Opcjonalnie dorzuć pokrojony ananas lub starte jabłko.
5. Odstaw miseczkę do lodówki na minimum pół godziny, aby smaki dobrze się przegryzły.

Rodzynki możesz zastąpić także suszoną żurawiną. Jeśli chcesz, aby sałatka była lżejsza, zastąp część majonezu jogurtem naturalnym. Dobrym pomysłem może być również dodanie do sałatki białej części pora, którego pikanteria zrównoważy słodycz płynącą z marchewki. Dla efektu chrupania warto dorzucić kilka posiekanych drobno orzechów włoskich. Taka surówka to świetny dodatek do ryby, chociaż smakuje tak dobrze, że sprawdzi się również jako prosta i szybka przekąska.