Najlepsze miejsce do przechowywania ziemniaków. Nie będą kiełkować nawet przez 3 miesiące

Ziemniaki to popularny składnik wielu potraw, ale ich trwałość zależy od sposobu przechowywania. Często pierwszym sygnałem, że ziemniaki zaczynają się psuć, jest pojawienie się kiełków. Lynne, autorka konta @eating_ideas na TikToku, podzieliła się wskazówką, jak utrzymać ziemniaki świeże przez dłuższy czas.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, lodówka jest jednym z najlepszych miejsc do przechowywania ziemniaków.

Czy wiedzieliście, że przechowywanie ziemniaków w lodówce może przedłużyć ich świeżość nawet o 90 dni? Tak, dobrze słyszeliście, 90 dni dłużej. Włóżcie je do lodówki - wyjaśnia Lynne w swoim filmie na TikToku.

Wcześniej eksperci ostrzegali przed przechowywaniem ziemniaków w lodówce. Agencja Standardów Żywności (FSA) wskazywała na ryzyko powstawania akrylamidu, który może zwiększać ryzyko rozwoju nowotworów.

Jednak FSA zmieniła swoje zalecenia i teraz zachęca konsumentów do przechowywania ziemniaków w lodówce. Eksperci z Albert Bartlett również rekomendują ten sposób przechowywania dla zachowania świeżości ziemniaków.

Uważajcie, bo im dłużej je przechowujecie, tym słodsze będą w smaku po ugotowaniu - ostrzega Lynne.

Ziemniaki składają się głównie ze skrobi, która z czasem może przekształcać się w cukry pod wpływem enzymów. To właśnie ten proces może sprawić, że ziemniaki będą miały słodszy smak. Przechowywanie ziemniaków w lodówce może pomóc w ograniczeniu kiełkowania, ale warto pamiętać o zmianach smakowych, które mogą zajść.