Najlepszy przepis na ciasto krówka z orzechową posypką i dżemem malinowym. Znika w mgnieniu oka

Karmelowa krówka z orzechami to przepis, który sprawdzi się na wiele okazji, również tych odświętnych. W moim domu znika błyskawicznie, a w foremce zostają tylko okruszki. Dodatek malinowego dżemu świetnie przełamuje słodki smak masy budyniowej, a orzechy dodają ciekawą konsystencję.

Ciasto prezentuje się po prostu bosko, a smakuje jeszcze lepiej. Do jego przygotowania przyda się odrobina cierpliwości, ale za to nie potrzeba specjalnych umiejętności cukierniczych.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo

Składniki:

Biszkopt:

• 6 jajek,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa krówkowa:

• 500 ml mleka,
• 1 cukier wanilinowy,
• 400 g cukru,
• 100 g masła.

Masa budyniowa:

• 700 ml mleka,
• 2 budynie śmietankowe,
• 200 g miękkiego masła.

Dodatkowo:

• 1 dżem malinowy,
• orzechy laskowe - garść,
• orzechy włoskie mielone - garść.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Zaczynam od przygotowania biszkoptu. Białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli, stopniowo pod koniec dodając również cukier, żółtka oraz przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Powstałą masę przelewam do tortownicy z dnem wyłożonym papierem. Piekę przez 40 minut w 175 st. Celsjusza. Odstawiam do wystudzenia.

Krok 2: Przechodzę do przygotowania masy krówkowej. Do miski wlewam mleko, dodaję masło, cukier oraz cukier waniliowy i mieszam. Podgrzewam do momentu, aż masa zgęstnieje i zbrązowieje.

Krok 3: Robię masę budyniową. Wlewam 200 ml mleka do proszków budyniowych i dokładnie mieszam. Pozostałe mleko podgrzewam w rondelku i wlewam masę z budyniem. Cały czas mieszam do momentu, aż budyń nie zgęstnieje i odstawiam do wystudzenia.

Krok 4: Masło ubijam mikserem, dodając po łyżce przestudzonego budyniu.

Krok 5: Przestudzony biszkopt dzielę na dwie części. Na dolnej rozprowadzam dżem malinowy (sprawdzi się też np. porzeczkowy) i połową przygotowanej masy budyniowej.

Krok 6: Przykrywam całość drugim biszkoptem i rozprowadzam pozostały budyń. Dodaję orzechy laskowe oraz mielone orzechy włoskie. Polewam masą krówkową i odstawiam do lodówki na całą noc lub przynajmniej 4 godziny.

Krok 7: Gotowe ciasto dzielę na kawałki i serwuję moim bliskim. Smacznego!