Najlepszy przepis na makaron z sosem migdałowym. Spróbujesz raz i będziesz robić co tydzień

Jeśli tradycyjne włoskie sosy do makaronów zaczęły ci się nudzić, najwyższa pora spróbować czegoś zupełnie innego, czyli sosu migdałowego. W towarzystwie dodatków, takich jak jarmuż czy suszone pomidory, płatki migdałowe smakują idealnie, tworząc pyszne i pełne aromatu danie.

Gwiazdą tego makaronu są płatki migdałowe – to one sprawiają, że sos jest tak wyjątkowy i aromatyczny. Choć to nie typowo włoski składnik, świetnie odnajdują się w sosie, nadając mu lekką, orzechową nutę i dopełniając jego smak. Oprócz migdałów w tym przepisie pojawiają się też inne, mniej oczywiste dodatki, czyli rodzynki. Wnoszą subtelną słodycz, idealnie uzupełniając smak suszonych pomidorów, jarmużu i migdałów. To propozycja idealna dla tych, którzy szukają nowych smaków lub uwielbiają wyraźnie słodko-słone połączenia.

Ten przepis może nie jest klasyką włoskiej kuchni, ale to prosta i wyjątkowo smaczna potrawa. Dzięki bogactwu różnorodnych składników każdy kęs odkrywa nowe aromaty, a danie z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.

Składniki:

• 400 g ulubionego makaronu,
• 200 g płatków migdałowych,
• 50 g tartego sera pecorino,
• 50 g świeżego jarmużu,
• 3 ząbki czosnku,
• 50 g suszonych pomidorów,
• 30 g rodzynek,
• 3 łyżeczki suszonego oregano,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• pół łyżeczki soli,
• pół łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Zagotuj dużą ilość osolonej wody i ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Odcedź makaron, zachowując około szklanki wody z gotowania, ponieważ przyda się do sosu.
3. Obierz czosnek i wrzuć do robota kuchennego wraz z 180 g migdałów i rozdrobnij je.
4. Dodaj oregano i pulsuj kilka razy, aby składniki dobrze się połączyły.
5. Jarmuż umyj i osusz, a następnie posiekaj na mniejsze kawałki.
6. Drobno pokrój suszone pomidory.
7. Na średniej patelni rozgrzej oliwę, wrzuć przygotowaną masę migdałową, dodaj rodzynki, suszone pomidory oraz odłożone płatki migdałowe.
8. Dopraw solą i pieprzem.
9. Smaż przez około 5 minut, ciągle mieszając.
10. Wrzuć ugotowany makaron do patelni z sosem i dodaj przygotowany jarmuż.
11. Wlej trochę zachowanej wody z gotowania, aby sos miał pożądaną konsystencję.
12. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
13. Przełóż makaron na talerze i posyp tartym serem pecorino. Podawaj od razu, najlepiej na ciepło. Smacznego!