Najpierw się krzywili, teraz zajadają. Sałatka z wątróbką i majonezem to hit rodzinnych spotkań

Na hasło wątróbka wiele osób mimowolnie się krzywi. Nic w tym dziwnego, bo ma dość specyficzny smak, który nie każdemu przypadnie do gustu. W sałatce można jedna odkryć ją na nowo. Proste połączenie z chrupiącą cebulą i kwaśnym ogórkiem szybko stało się hitem w moim domu. Po porcję sięga chętnie nawet moja ciocia, która jawnie i głośno deklaruje ogólną niechęć do wątróbki w tradycyjnej, smażonej odsłonie.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jeśli szukasz pomysłu na pyszną sałatkę, którą zaskoczysz bliskich, to ten przepis zdecydowanie przypadnie ci do gustu. Składników jest kilka, są proste, tanie i dostępne. Chociaż wątróbka jest dość kontrowersyjna, to dodatek majonezu, ogórków czy cebuli łagodzi jej charakterystyczny smak.

Wątróbka to bardzo dobre źródło łatwo przyswajalnego żelaza, więc w swojej diecie powinny uwzględnić ją w szczególności osoby z anemią. Jest również bogata w cynk, kwas foliowy oraz witaminę B12. Warto raz na jakiś czas się do niej przekonać, wyjdzie to na zdrowie.

Składniki:

• 300 wątróbki drobiowej,
• 1 cebula,
• 6 ogórków konserwowych,
• 2 jabłka,
• 3 łyżki majonezu,
• sól pieprz majeranek,
• 2 łyżki oleju.

Sposób przygotowania:

1. Wątróbkę opłucz i oczyść z błonek.
2. Pokrój w paski i podsmaż na rozgrzanym oleju. Nie dodawaj soli, aby nie stwardniała.
3. Odstaw, aby wystygła. Dopraw solą, pieprzem oraz majerankiem.
4. Cebulę, jabłka oraz ogórki kroję w kostkę i przekładam do miski.
5. Dodaję majonez oraz wątróbkę i dokładnie wymieszaj.

Sałatkę możesz odstawić również na trochę do lodówki, aby smaki się przegryzły. Świetnie smakuje samodzielnie lub jako dodatek na kanapki.