Naleśniki bez grama mąki. Smakują niczym popularne praliny

Raffaello to chrupiący wafelek zanurzony w białej czekoladzie, którą obtacza się w wiórkach kokosowych. To dopiero początek przyjemności, bowiem to, co najlepsze, skrywa się w środku. Pralina została wypełniona słodkim kremem z dodatkiem chrupiącego migdała.

A gdyby tak przenieść ten smak na naleśniki? Zdrowe naleśniki, bez dodatku cukru czy mąki. Czy to w ogóle możliwie? Okazuje się, że tak. Poznaj przepis na dietetyczne naleśniki a'la raffaello. Mają niewiele kalorii, dlatego też mogą jeść je osoby będące na diecie odchudzającej.

Mąka, woda, mleko, jajka i odrobina cukru — to składniki, z których przygotowuje się naleśniki. Wystarczy wymieszać je ze sobą na gładką, lejącą się masę, a następnie smażyć na dobrze rozgrzanej patelni. I voilà, naleśniki gotowe! Gotowe placki można zjeść z dżemem, cukrem pudrem czy dowolnym wytrawnym nadzieniem.

Choć naleśniki nie należą do potraw wysokokalorycznych, składają się z samych węglowodanów. Wiele osób unika ich w swojej diecie, bowiem nadmiar tego makroskładnika może prowadzić do nadwagi. Jeśli jesteś jedną z takich osób, wypróbuj przepis na naleśniki bez mąki. Po usmażeniu są miękkie, puszyste i elastyczne. To zasługa kremówki, która zastępuje mąkę.

Takie naleśniki składają się z głównie z białka i tłuszczu. To doskonały pomysł na zdrowie śniadanie, które dostarczy ci mnóstwa energii i nasyci na długie godziny. Sekretem ich wyjątkowego smaku jest nadzienie, które do złudzenia przypomina popularne, kokosowe praliny. Nie ma w nim ani grama cukru, więc możesz zjeść je bez wyrzutów sumienia.

Składniki:

• 4 jajka,
• 200 g kremówki (min. 36 proc.),
• łyżka wiórków kokosowych,
• łyżka płatków migdałowych,
• 150 g mascarpone (można zastąpić skyrem),
• 3 łyżki erytrolu bądź ksylitolu,
• opcjonalnie: maliny, truskawki, borówki.

Przygotowanie:

1. Jajka zmiksuj z dwoma łyżkami kremówki. Tak przygotowaną masę wylej na dobrze rozgrzaną patelnię. Smaż placki z dwóch stron, aż staną się rumiane.
2. Po usmażeniu naleśników zajmij się nadzieniem. Ubij kremówkę z dodatkiem słodzika. Dodaj do niej mascarpone lub skyr, a także podprażone wiórki kokosowe i migdałowe.
3. Rozprowadź nadzienie na usmażonych naleśnikach i zwiń je w rolkę lub trójkąty. Podawaj jeszcze ciepłe.