Naleśniki po fińsku robię zamiast tradycyjnych. Są pyszne, a nie muszę stać przy patelni

Naleśniki po fińsku robię zamiast tradycyjnych. Są pyszne, a nie wymagają stania przy patelni – to wygodna alternatywa dla klasycznych, cienkich placków, które znamy z dzieciństwa. Fińskie pannukakku piecze się w piekarniku, co oszczędza czas i wysiłek, a efekt zaskakuje – naleśnik jest puszysty, delikatnie maślany w środku i lekko chrupiący na brzegach.

Fińskie naleśniki, znane jako pannukakku, to wyjątkowe danie, które zyskało popularność nie tylko w Finlandii, ale również poza jej granicami. Ich charakterystyczna cecha to sposób przygotowania – zamiast smażyć na patelni, piecze się je w piekarniku. Dzięki temu zyskują chrupiącą skórkę z wierzchu i miękkie, niemal budyniowe wnętrze, które rozpływa się w ustach.

Różnią się one także wyglądem – w przeciwieństwie do klasycznych, cienkich i okrągłych naleśników popularnych w Polsce, pannukakku ma formę dużego, prostokątnego placka, który po upieczeniu kroi się na porcje niczym ciasto. W Finlandii podaje się je najczęściej z owocami, syropem klonowym lub cukrem pudrem.

To idealna propozycja na leniwe śniadanie, podwieczorek czy deser, zwłaszcza gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz spędzać długich minut przy kuchence.

Składniki (na około 8-10 naleśników):

• 500 g mąki pszennej,
• 500 ml mleka,
• 150 g cukru,
• 4 jajka,
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Rozbij jajka i ubij je razem z cukrem oraz cukrem z prawdziwą wanilią na jasną, puszystą masę.
2. W osobnej misce połącz przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a następnie stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, cały czas mieszając.
3. Wlej mleko i mieszaj do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta bez grudek.
4. Gotową masę przelej do formy (na przykład prostokątnej blachy do pieczenia) wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj wierzch szpatułką.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut, aż ciasto wyrośnie i nabierze złocistego koloru.
6. Po wyjęciu z piekarnika odstaw naleśnik na kilka minut do przestygnięcia.
7. Pokrój go na porcje i podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami

Świetnie smakuje z dżemem, kremem czekoladowym, miodem, świeżymi owocami lub syropem klonowym.