Nie ser i nie szpinak. Do naleśników robię meksykański farsz i każdy aż się oblizuje
Naleśniki to uwielbiany klasyk na śniadanie, ale świetnie sprawdzą się też na obiad. Z farszem pełnym smaku zmieniają się w pyszne, sycące danie, które z powodzeniem podasz także na kolację – i zadowolisz każdego przy stole.
Takie naleśniki świetnie sprawdzą sie na obiad lub kolację
Naleśniki zazwyczaj kojarzą się ze słodkim śniadaniem albo deserem, ale to także szybki sposób na wytrawny obiad czy kolację. Prawie każdy choć raz jadł naleśniki z mięsem – to klasyka, którą pora odświeżyć. W tej wersji do farszu dodajesz też warzywa, a wszystko łączy się w prostym sosie pomidorowym.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kartacza z Podlasia - wyjątkowe ciasto, smakowity farsz
Meksykańskie smaki
Kuchnia meksykańska to prawdziwa eksplozja smaków, która od lat podbija serca smakoszy na całym świecie. Charakteryzuje się wyrazistymi przyprawami, świeżymi warzywami i aromatycznymi ziołami, dzięki czemu dania są nie tylko smaczne, ale też pełne energii. Bardzo często w meksykańskich potrawach pojawiają się fasola i kukurydza – składniki, które doskonale uzupełniają pikantne kompozycje smakowe i nadają potrawom treściwości. Warto eksperymentować z różnymi dodatkami, by odkrywać nowe wersje tradycyjnych dań. Na przykład zamiast klasycznego mięsa można sięgnąć po tofu, które świetnie chłonie przyprawy i stanowi wartościowe źródło białka.
Przepis na meksykańskie naleśniki
Składniki:
- 8-10 gotowych naleśników,
- 600 g mięsa mielonego wieprzowego,
- 200 g pomidorów z puszki,
- 200 g odsączonej czerwonej fasoli z puszki,
- 100 g kukurydzy konserwowej,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 2 ząbki czosnku,
- pół pęczka natki pietruszki,
- 1 łyżka śmietany 18 proc.,
- 50 g startego żółtego sera,
- 2-3 łyżki oleju,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- szczypta ostrej papryki,
- szczypta pieprzu,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Na rozgrzaną patelnię wlej 2-3 łyżki oleju, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Dodaj startą marchewkę i smaż przez 3-4 minuty, mieszając co jakiś czas.
- Dorzuć mięso mielone, przeciśnięty przez praskę czosnek, pół łyżeczki soli oraz paprykę słodką i smaż przez 3 minuty.
- Dodaj odsączoną fasolę i kukurydzę, wymieszaj.
- Następnie wrzuć koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki, smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dopraw farsz oregano, szczyptą soli, pieprzu i ostrej papryki.
- Zdejmij z ognia.
- Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół).
- Na każdy naleśnik nałóż 2-3 łyżki farszu, zwiń w rulon i ułóż w naczyniu żaroodpornym i posyp odrobiną sera.
- Zapiekaj, aż ser się roztopi i lekko zrumieni, ok. 10-15 minut.
- W tym czasie posiekaj drobno natkę pietruszki i posyp gotowe naleśniki i podawaj z kwaśną śmietaną.
