Nasi dziadkowie zajadali co piątek te szybkie i tanie kotleciki. Ja dodaję dwa ekstra składniki
Kiedyś w piątki na stołach próżno było szukać mięsa innego niż ryba. Zamiast klasycznych mielonych na stołach pojawiały się kotlety przygotowane z jajek. Podkręcone kilkoma dodatkami staną się prawdziwym rarytasem.
Kotlety jajeczne dawniej często pojawiały się w domach. Dziś trafić można na nie głównie w barach mlecznych, a niektórzy uważają, że to relikt przeszłości. Nie da się ukryć, że nasi dziadkowie jadali często wegetariańskie potrawy, zanim stało się to modne. Kotlety z jajek podkręcone dodatkiem pieczarek oraz papryki szybko rozgoszczą się w twoim jadłospisie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Poduszeczki serowe z ciasta drożdżowego. Smakują jak u babci
Kotlety jajeczne z papryką i pieczarkami
Kotlety jajeczne były niegdyś popularnym daniem w polskich domach, szczególnie w piątki, kiedy nie jadano mięsa. Ich przygotowanie jest proste, a smak przypomina tradycyjną kuchnię. Główne składniki to oczywiście jajka, ale warto wzbogacić je również o pieczarki oraz paprykę.
Pieczarki w kotletach jajecznych dodają soczystości, a czerwona papryka wprowadza kolorowy akcent, delikatną słodycz i lekką chrupkość. Możesz także użyć innych kolorów papryki. Do masy jajecznej sprawdzi się również koperek, który doda wiosennej świeżości i lekkości. Te proste dodatki wynoszą kotlety na nowy poziom.
Składniki:
- 6 ugotowanych na twardo jajek,
- 5-6 pieczarek,
- 1 cebula,
- 1 czerwona papryka,
- posiekana natka pietruszki,
- 1 jajko surowe,
- 1 łyżka masła,
- sól i pieprz do smaku,
- 2-3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia,
- olej do smażenia kotletów.
Sposób przygotowania:
- Jajka na twardo obierz i posiekaj.
- Pieczarki umyj, osusz i zetrzyj na tarce.
- Paprykę sparz wrzątkiem i pokrój w drobną kostkę, cebulę posiekaj.
- Podsmaż warzywa oraz starte pieczarki wraz na rozgrzanym maśle, aż zaczną się rumienić.
- Przestudź i dodaj do jajek.
- Do masy dorzuć posiekaną natkę pietruszki i dopraw całość solą oraz pieprzem.
- Wbij jajko i dodaj około 2-3 łyżki bułki tartej, aby zagęścić masę.
- Z powstałej mieszanki uformuj kotlety.
- Smaż na patelni z rozgrzanym olejem z obu stron, aż będą rumiane.
Kotlety jajeczne to smaczna i ekonomiczna alternatywa dla mięsnych potraw. Można je podawać z ziemniakami, kaszą, ryżem lub ulubioną surówką. Kotlety można podawać z różnymi sosami, np. pieczarkowym, pomidorowym czy musztardowym. Smacznego!
