Nasi dziadkowie zajadali co piątek te szybkie i tanie kotleciki. Ja dodaję dwa ekstra składniki

Kotlety jajeczne dawniej często pojawiały się w domach. Dziś trafić można na nie głównie w barach mlecznych, a niektórzy uważają, że to relikt przeszłości. Nie da się ukryć, że nasi dziadkowie jadali często wegetariańskie potrawy, zanim stało się to modne. Kotlety z jajek podkręcone dodatkiem pieczarek oraz papryki szybko rozgoszczą się w twoim jadłospisie.

Kotlety jajeczne były niegdyś popularnym daniem w polskich domach, szczególnie w piątki, kiedy nie jadano mięsa. Ich przygotowanie jest proste, a smak przypomina tradycyjną kuchnię. Główne składniki to oczywiście jajka, ale warto wzbogacić je również o pieczarki oraz paprykę.

Pieczarki w kotletach jajecznych dodają soczystości, a czerwona papryka wprowadza kolorowy akcent, delikatną słodycz i lekką chrupkość. Możesz także użyć innych kolorów papryki. Do masy jajecznej sprawdzi się również koperek, który doda wiosennej świeżości i lekkości. Te proste dodatki wynoszą kotlety na nowy poziom.

Składniki:

• 6 ugotowanych na twardo jajek,
• 5-6 pieczarek,
• 1 cebula,
• 1 czerwona papryka,
• posiekana natka pietruszki,
• 1 jajko surowe,
• 1 łyżka masła,
• sól i pieprz do smaku,
• 2-3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia,
• olej do smażenia kotletów.

Sposób przygotowania:

1. Jajka na twardo obierz i posiekaj.
2. Pieczarki umyj, osusz i zetrzyj na tarce.
3. Paprykę sparz wrzątkiem i pokrój w drobną kostkę, cebulę posiekaj.
4. Podsmaż warzywa oraz starte pieczarki wraz na rozgrzanym maśle, aż zaczną się rumienić.
5. Przestudź i dodaj do jajek.
6. Do masy dorzuć posiekaną natkę pietruszki i dopraw całość solą oraz pieprzem.
7. Wbij jajko i dodaj około 2-3 łyżki bułki tartej, aby zagęścić masę.
8. Z powstałej mieszanki uformuj kotlety.
9. Smaż na patelni z rozgrzanym olejem z obu stron, aż będą rumiane.

Kotlety jajeczne to smaczna i ekonomiczna alternatywa dla mięsnych potraw. Można je podawać z ziemniakami, kaszą, ryżem lub ulubioną surówką. Kotlety można podawać z różnymi sosami, np. pieczarkowym, pomidorowym czy musztardowym. Smacznego!