Kaszak to ciasto bez pieczenia z kaszy manny, mleka, masła, kakao i herbatników. W niektórych domach znano je też jako grysikowiec albo mannowiec. Było popularne, bo składniki były łatwo dostępne, a efekt wyglądał znacznie bardziej efektownie, niż wskazywałby prosty przepis.
WIDEOCiasto budyniowo-kokosowe. To połączenie zachwyci każdego
Dlaczego kaszak był tak popularny?
Popularność kaszaka nie była przypadkiem. W czasach, gdy dostęp do wielu produktów był ograniczony, gospodynie szukały deserów, które da się zrobić z podstawowych składników. Kasza manna, mleko, cukier, masło i herbatniki były tanie, sycące i łatwe do kupienia.
Dużą zaletą było też to, że ciasto nie wymagało piekarnika. Wystarczyło ugotować gęstą masę, przełożyć ją herbatnikami i odstawić do lodówki. Po kilku godzinach herbatniki miękły i tworzyły warstwy przypominające biszkopt.
Teraz wraca do łask
Dziś kaszak znowu cieszy się popularnością, bo jest prosty, domowy i nie wymaga skomplikowanych produktów. Można go przygotować wieczorem, a następnego dnia podać do kawy. Przepis łatwo modyfikować. Do masy można dodać wanilię, kawę, wiórki kokosowe, bakalie albo powidła śliwkowe między warstwami. Wersja kakaowa jest najbardziej klasyczna, ale jasny kaszak z wanilią również ma wielu zwolenników.
Kaszak - przepis na ciasto jak z PRL
Składniki na masę:
- 1 l mleka,
- 1 szkl. kaszy manny,
- 200 g masła,
- 1 szkl. cukru,
- 3 czubate łyżki kakao.
Dodatkowo:
- ok. 250 g herbatników,
- powidła śliwkowe (ewentualnie dżem porzeczkowy lub konfitura wiśniowa),
- polewa czekoladowa.
Sposób przygotowania:
- Do garnka wlej mleko i dodaj masło, cukier oraz kakao.
- Podgrzewaj, aż składniki się połączą, a następnie doprowadź masę do wrzenia.
- Wsypuj kaszę manną stopniowo, cały czas mieszając trzepaczką.
- Gotuj na małym ogniu kilka minut, aż masa zgęstnieje i zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- Formę wyłóż papierem.
- Na dnie ułóż warstwę herbatników i rozsmaruj na nich powidła śliwkowe.
- Następnie rozprowadź gorącą masę.
- Na samej górze ponownie ułóż herbatniki.
- Odstaw ciasto do wystudzenia, a potem włóż do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem polej wierzch polewą czekoladową.
