Latem szukam przepisów, które nie wymagają nagrzewania kuchni. Właśnie dlatego tak często sięgam po ciasto bez pieczenia z truskawkami. To deser, który łączy delikatną masę z warstwą owocowej galaretki i soczystymi owocami. Truskawki najlepiej smakują w sezonie, ponieważ są naturalnie słodkie i aromatyczne, dzięki czemu nie trzeba przesadzać z dodatkiem cukru. Chłodzenie w lodówce wykonuje całą pracę, a efekt końcowy wygląda elegancko i świetnie sprawdza się podczas rodzinnych spotkań.
WIDEOSernik gotowany z truskawkami i galaretką. Na jednym kawałku na pewno się nie skończy
Ciasto bez pieczenia z truskawkami – prosty przepis krok po kroku
Zawsze pamiętam, aby galaretka była lekko przestudzona przed wylaniem na owoce. Dzięki temu nie rozpuści delikatnej masy i utworzy równą, przejrzystą warstwę.
Składniki:
- 200 g herbatników,
- 80 g masła,
- 500 g serka śmietankowego,
- 250 ml śmietanki 30 proc.,
- 80 g cukru pudru,
- 2 łyżeczki żelatyny,
- 50 ml gorącej wody,
- 500 g truskawek,
- 2 galaretki truskawkowe,
- 700 ml gorącej wody.
Sposób przygotowania:
- Rozdrobnij herbatniki i połącz je z roztopionym masłem.
- Wyłóż masą spód formy i wstaw do lodówki na 20 minut.
- Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
- Ubij śmietankę, następnie połącz ją z serkiem oraz cukrem pudrem.
- Dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj masę.
- Przełóż krem na schłodzony spód i ponownie wstaw formę do lodówki.
- Przygotuj galaretki zgodnie z podaną ilością wody i pozostaw do ostygnięcia.
- Ułóż plasterki truskawek na schłodzonej masie.
- Zalej owoce tężejącą galaretką i schładzaj ciasto przez co najmniej 4 godziny.
Lubię ten przepis za prostotę i powtarzalny efekt. Delikatna warstwa śmietankowa doskonale kontrastuje z orzeźwiającą galaretką, a świeże truskawki nadają deserowi naturalny smak i apetyczny wygląd. Przed podaniem trzymam ciasto w lodówce do pełnego stężenia, dzięki czemu każdy kawałek zachowuje idealny kształt i prezentuje się wyjątkowo na stole.
