Ciasta bez pieczenia mają w sobie coś bardzo wdzięcznego: są proste, efektowne i zwykle znikają szybciej, niż trwa ich przygotowanie. W tej wersji herbatniki miękną pod wpływem kremów, kajmak dodaje karmelowej słodyczy, budyń z masłem buduje aksamitną warstwę, a bita śmietana i gorzka czekolada sprawiają, że całość nie jest jednowymiarowa. To idealny deser na rodzinne spotkanie, niedzielną kawę albo moment, kiedy ma być słodko, ale bez komplikowania sobie życia.
WIDEODwuwarstwowy deser na zimno. Każdy znajdzie tu coś dla siebie
W książce "Miłość od kuchni" Zuzanna Jagodzińska i Dominik Cichoński pokazują, że domowe gotowanie to nie tylko obiady, zapiekanki i konkretne przekąski, ale też desery robione z myślą o wspólnym stole. Ich przepisy często łączą prostotę z efektem "wow" — dokładnie tak jak to ciasto. Zuza wnosi do tej kuchni kreatywność i lekkość w odświeżaniu znanych smaków, Dominik pilnuje, by wszystko było dopracowane, sycące i po prostu pyszne.
Ciasto z herbatników bez pieczenia
Składniki:
- 400 g herbatników,
- 1 puszka kajmaku,
- budyń przyrządzony z 2 opakowań (po 40 g) budyniu waniliowego z cukrem (z użyciem mniejszej ilości mleka, np. 750 ml),
- kostka masła w temperaturze pokojowej,
- 400 ml śmietany 30 proc.,
- 1 saszetka cukru wanilinowego,
- 1 gorzka czekolada.
Sposób przygotowania:
- Formę do pieczenia o wymiarach 25 × 30 cm pokryj papierem do pieczenia i ułóż na niej herbatniki. Wyłóż kajmak i rozsmaruj. Ułóż kolejną warstwę herbatników.
- Masło zmiksuj i stopniowo dodawaj po łyżce budyniu, stale miksując na gładki krem.
- Ukręconą masę przełóż na herbatniki i rozsmaruj. Ułóż kolejną warstwę herbatników.
- Śmietanę z cukrem wanilinowym ubij mikserem na sztywno i wyłóż na herbatnikach.
- Czekoladę zetrzyj i posyp nią ciasto. Włóż do lodówki na kilka godzin, tak aby herbatniki zmiękły.
WSKAZÓWKA Herbatniki możesz zastąpić solonymi krakersami – uzyskasz ciekawy kontrast smaków.
Przepis pochodzi z książki "Miłość od kuchni" autorstwa Zuzanny Jagodzińskiej i Dominika Cichońskiego, wydawnictwo RM.
