"Amerykaniec" opanował kolejne lasy. Grzybiarze wynoszą go pełnymi koszami

Złotoborowik wysmukły (Aureoboletus projectellus) to gatunek, który przybył do Polski z Ameryki Północnej, najprawdopodobniej przez Litwę. Jego ekspansję grzyboznawcy obserwują od początku XXI wieku, chociaż pierwsze doniesienia o owocnikach pochodzą już z lat 80. Początkowo znajdowano go przede wszystkim w rejonach nadmorskich, jednak dziś trafia się także w centralnej części kraju, a nawet na południu. Najnowsze doniesienia wskazują na obfitość tego gatunku w województwie łódzkim.

"Amerykaniec" najlepiej czuje się w suchych borach sosnowych, na lekkich, piaszczystych glebach. Często wyrasta w pobliżu wrzosowisk i na ubogich siedliskach, w grupach liczących nieraz po kilkadziesiąt owocników. To właśnie takie duże skupiska sprawiają, że podczas spaceru po lesie można wypełnić nim kosz w krótkim czasie.

Nie oznacza to jednak, że warto zbierać go bez żadnej refleksji. "Amerykaniec" jest gatunkiem obcym dla polskiej przyrody, a naukowcy nadal badają jego wpływ na leśne ekosystemy. Trudno jest jednoznacznie ocenić jego obecność, bo podobnie jak inne gatunki mykoryzowe współpracuje z korzeniami drzew, co przynosi korzyści obydwu stronom. Jednak jest to gatunek inwazyjny.

Prawidłowo rozpoznane owocniki można zbierać na własny użytek, ale nie są one dopuszczone do sprzedaży. Grzyboznawcy apelują również o to, aby nie rozsiewać celowo zarodników ani przez nieuwagę. Dlatego warto oczyścić buty i koszyk po grzybobraniu.

Jest gatunkiem jadalnym i smacznym, chociaż eksperci w rozmowie dla Pyszności zgodnie oceniają, że daleko mu do borowika szlachetnego. Jego miąższ bywa miękki, a trzon wilgotny i bardziej nasiąknięty wodą niż u klasycznych prawdziwków. Niemniej dobrze sprawdza się do marynowania i duszenia w sosie. Po zblanszowaniu można go zamrozić, a potem wykorzystywać przez kilka miesięcy w zupach czy farszach do pierogów.