jadalne grzyby

Niektórzy w lesie wypatrują tylko borowików i podgrzybków, omijając inne skarby. Wśród runa czai się jednak smaczny i niedoceniany gatunek, który do jedzenia nadaje się nawet na surowo.

Ten grzyb urodą nie grzeszy i daleko mu do eleganckich borowików. Prawdziwych grzybiarzy ucieszy jednak ten widok, bo w kuchni baraniocha sprawdza się znakomicie.

Purchawka chropowata to jeden z tych dzikich grzybów, które zaskakują nie tylko wyglądem, ale i smakiem. Choć często pomijana przez grzybiarzy, młoda purchawka jest w pełni jadalna i doskonale sprawdza się w kuchni. Ja robię z niej obłędne kotlety.

Grzyby shimeji jeszcze kilka lat temu były u nas bardzo mało znane. Teraz zdobywają coraz większą popularność. Są bardzo smaczne i mają wiele walorów zdrowotnych. Nadają się nie tylko do dań azjatyckich. Podpowiadamy, jak je przygotowywać i dlaczego warto włączyć je do diety.

W lesie spotkać można wiele okazów, które na pierwszy rzut oka wyglądają na trujące. Wprawieni grzybiarze potrafią jednak dostrzec perły wśród niebezpieczeństw i wybrać grzyby, które zachwycą smakiem i zaskoczą wyglądem.

Grzybów w bród, polskie lasy kuszą wszystkich miłośników grzybobrania, ale jak bumerang wracają najczęściej powielane mity. Te dotyczą par podobnych grzybów, z których tylko połowa jest jadalna. A także dziwnych testów związanych ze sprawdzaniem, czy grzyb jest trujący. Małgorzata Lorek-Stańczak z Nadleśnictwa Złotów wyjaśniła wszystkie wątpliwości.

Tymi niezwykłymi grzybami naprawdę warto się zainteresować. Obficie porastają Polskę i całą Europę, ale mało osób wybiera się po nie do lasu. W lipcu możesz zebrać ich sporo, a po usmażeniu zorientujesz się, jak bardzo biją na głowę w smaku i konsystencji pieczarki z upraw.

Nietypowym znaleziskiem pochwaliła się pani Ewa prowadząca w mediach społecznościowych profile o nazwie "Leśne wojaże". Na Facebooku opublikowała zdjęcia przedstawiające niemal przezroczystą galaretkę z kolcami od spodu. Okaz ten należy do grzybów, a jego nazwa to galaretek kolczasty.