Prawdopodobnie znasz przepis na truskawkowe tiramisu, które jest dobrą alternatywą na deser we włoskim stylu bez kawy i alkoholu. Taki świetnie sprawdza się dla dzieci, ale jeśli nie ma ich na pokładzie albo po prostu chcesz zachować wersję dla dorosłych, nie rezygnuj z kawy. Nasączone w niej biszkopty świetnie przełamują słodycz kremu, a to jest kluczowe dla smaku tiramisu. W tej wersji z truskawkami deser nie traci swoich oryginalnych atutów, tylko zyskuje dodatkowe nuty.
WIDEOTruskawkowa lasagne bez pieczenia. Zachwyca od pierwszego kęsa
Wersja z truskawkami lub innymi owocami sezonowymi
Sezon na truskawki powoli się kończy, ale z powodzeniem możesz zastąpić je czereśniami, malinami, jagodami lub jeżynami. Wystarczy położyć wybrane owoce pomiędzy krem a kolejną warstwę nasączonych biszkoptów. Warto zostawić kilka do dekoracji, a jeśli chcesz, żeby dłużej zachowały ładny kolor możesz je dodatkowo przygotować w lekkim syropie. Tylko pamiętaj, aby dobrze schłodzić taki dodatek przed położeniem na krem, inaczej tiramisu może się rozpłynąć.
Przepis na tiramisu z truskawkami
Przygotuj deser kilka godzin wcześniej i wstaw go do lodówki. Dzięki temu biszkopty odpowiednio zmiękną, a krem nabierze gęstości, co umożliwi pokrojenie ciasta na ładne porcje. Aby uzyskać formę tortu, potrzebna jest tortownica ze zdejmowanym bokiem.
Składniki:
- 250 ml śmietanki 30 proc.,
- 80 g cukru pudru,
- 500 g mascarpone,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 250 g podłużnych biszkoptów,
- 200 ml mocnej, ostudzonej kawy,
- 400 g truskawek,
- 2 łyżki kakao.
Sposób przygotowania:
- Ubij śmietankę z cukrem pudrem na puszystą masę.
- Dodaj mascarpone i ekstrakt waniliowy, a następnie delikatnie zmiksuj składniki do uzyskania gładkiego kremu.
- Umyj truskawki i osusz, usuń szypułki i pokrój owoce w plasterki.
- Zanurzaj po kolei biszkopty na chwilę w ostudzonej kawie i ułóż pierwszą warstwę na dnie okrągłej tortownicy.
- Rozsmaruj połowę kremu na biszkoptach i rozłóż połowę pokrojonych truskawek.
- Ułóż kolejną warstwę nasączonych biszkoptów i przykryj pozostałym kremem.
- Po wierzchu posyp kakao przesianym przez sitko i udekoruj plasterkami truskawek.
- Deser wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny przed podaniem.
