Nie ma lepszego dodatku do obiadu. Surówka z młodej kapusty w 10 minut

Jeśli szukasz pomysłu na przekąskę do grilla, to będzie idealna propozycja. Któż nie lubi odświeżającej surówki z warzywami, która idealnie pasuje do smaku przepysznej karkówki lub boczku? Możesz też ją podać z klasycznym schabowym i ziemniakami. Pamiętaj o tym, by schłodzić ją przed podaniem. Wtedy będzie smakować najlepiej.

Całość zajmie ci dosłownie 10 minut. Jest to ekspresowy przepis. Na samym początku przygotuj sobie potrzebne składniki, czyli:

• pół główki młodej kapusty,
• marchewkę,
• dwie łyżki soku z cytryny,
• pęczek koperku,
• łyżeczkę cukru,
• trzy łyżki oliwy lub oleju rzepakowego (najlepszym wyborem będzie tłoczony na zimno),
• szczypta pieprzu i soli,
• łyżeczka soli.

1. Kapustę dokładnie umyj i usuń pierwsze liście. Warzywo możesz jeszcze raz opłukać.
2. Zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach albo bardzo drobno posiekaj ostrym nożem.
3. Wsyp odrobinę soli i na chwilę odstaw.
4. W tym czasie obierz marchewkę i ją zetrzyj na tarce. Koperek opłucz i posiekaj.
5. Oliwę (lub olej) wymieszaj z sokiem z cytryny, łyżeczką soli, cukrem i pieprzem. Wlej go do kapusty i dodaj marchewkę oraz koperek.
6. Połącz wszystkie składniki ze sobą. Surówka z młodej kapusty najlepiej smakuje po schłodzeniu. Włóż więc miskę do lodówki na godzinę. Warzywa wtedy idealnie zmiękną.

Jesteś na diecie? Wprowadź to warzywo do jadłospisu, w szklance posiekanej kapusty znajdziemy 22 kcal. Do tego pełno w niej soli mineralnych i witamin, które wspierają funkcjonowanie naszego organizmu.

Witamina C jest wspaniałym przeciwutleniaczem, który walczy z wolnymi rodnikami i poprawia odporność. Surówka z młodej kapusty to również źródło potasu, wapnia, fosforu i witaminy K. Zawiera także glutaminę, która przyspiesza gojenie się ran i ma właściwości przeciwzapalne.