Nie ma lepszego dodatku do pieczywa. Olej z zielonych pestek przywożę z Austrii
Ten gęsty olej o lekko orzechowym smaku na stałe zagościł w mojej lodówce – a w związku z tym także w codziennej diecie – dzięki wizycie cioci z Austrii. Na jedno ze spotkań rodzinnych przywiozła coś specjalnego, mówiąc, że Austriacy dodają to do wszystkiego. Rzeczywiście olej sprawdził się zarówno do jajek sadzonych, jak i zup kremów, ale najlepszy okazał się w prostym połączeniu – z pomidorami i czosnkiem.
Sosik z oleju i pomidorów wybieram bagietką co do kropelki
Po powrocie do Polski kilka razy próbowałam kupić podobny olej, ale żaden nie był tak gęsty i tak esencjonalny jak ten austriacki. Teraz zawsze, kiedy tylko ciocia przyjeżdża z wizytą lub ktoś z rodziny postanawia ją odwiedzić, zamawiam po kilka buteleczek, ponieważ tym olejem zaraziły się również inne osoby z mojej rodziny. Cieszę się, bo jego właściwości zdrowotne są nie do przecenienia.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zamiast do zupy, kroję na sałatkę. Dietetyczne i zdrowe danie w 10 minut
Zastosowanie w kuchni i kosmetyce
Olej z pestek dyni, znany również jako "zielone złoto", zdobywa coraz większą popularność dzięki swoim właściwościom zdrowotnym i kosmetycznym. Tłoczony na zimno jest bogaty w witaminy i minerały, które wspierają regenerację skóry, włosów i paznokci. Jego orzechowy smak i zielono-brązowy kolor czynią go wyjątkowym dodatkiem do wielu różnych potraw.
W kosmetyce olej z pestek dyni jest uznawany za klucz do przedłużenia młodości. Zawiera antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki, opóźniając procesy starzenia, a dzięki właściwościom nawilżającym i regenerującym, idealnie sprawdza się do pielęgnacji skóry suchej i dojrzałej. Wspomaga również walkę z trądzikiem.
Z kolei w kuchni ten wyjątkowy olej jest ekskluzywnym dodatkiem do sałatek, zup i sosów. Dzięki nienasyconym kwasom tłuszczowym wspiera układ krążenia i obniża poziom cholesterolu. Regularnie spożywany poprawia funkcjonowanie układu trawiennego i wzmacnia naturalną odporność organizmu.
Prosta sałatka z olejem z pestek dyni
Austriacka kuchnia jest bardzo prosta – jej podstawą jest mięso z dobrego źródła, sery i świeże warzywa, najlepiej z własnego ogródka.
Składniki:
- 2 duże pomidory,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oleju z pestek dyni.
Wykonanie:
- Pomidory pokrój w kostkę.
- Dodaj czosnek pokrojony w bardzo cienkie plasterki.
- Zalej olejem z pestek dyni i odstaw na 15-20 minut, aby smaki mogły się połączyć.
Sałatkę możesz podać do śniadania z jajkami sadzonymi lub jajecznicą. Idealnie sprawdzi się także do hummusu – połóż pomidory z sosem na wierzchu pasty i wybieraj przy pomocy chrupiącej bagietki.
Olej został kupiony w małej wytwórni niedaleko Grazu.
