Nie rób już zwykłych schabowych. Postaw na eleganckie kotlety po szwajcarsku

Kotlety po szwajcarsku to wyśmienita alternatywa dla tradycyjnego schabowego, który króluje na polskich stołach. Jeśli szukasz pomysłu na elegancki, ale jednocześnie łatwy do przygotowania obiad, to kotlety w takiej formie będą idealnym rozwiązaniem.

To danie łączy w sobie smak soczystego mięsa, wyrazistego sera i delikatnej szynki, a wszystko to otulone chrupiącą panierką. Zamiast tradycyjnego schabowego, postaw na coś wyjątkowego – kotlet po szwajcarsku, znany również jako cordon bleu.

Warto dodać, że kotlet szwajcarski to danie, które może być zarówno pyszną propozycją na codzienny obiad, jak i elegancką potrawą na specjalne okazje. Dzięki swojej chrupiącej panierce i wyśmienitemu wnętrzu, z łatwością zaspokoi gusta nawet najbardziej wymagających smakoszy. Co więcej, przygotowanie kotletów po szwajcarsku nie jest trudne, a sam proces smażenia daje świetne rezultaty. Pyszny, chrupiący, a do tego zaskakująco aromatyczny.

Przygotowanie kotletów po szwajcarsku jest prostsze, niż się wydaje, a efekt końcowy zaskakuje smakiem i wyglądem. Dzięki kilku prostym składnikom, takim jak soczysty schab, żółty ser, szynka dojrzewająca oraz klasyczna panierka, możesz stworzyć wyjątkową potrawę, która zadowoli każdego.

Składniki:

• 500 g schabu środkowego bez kości,
• 100 ml oleju rzepakowego,
• 100 g żółtego sera, np. gruyère,
• 100 g szynki dojrzewającej szwardzwaldzkiej,
• 2 jajka,
• 200 g bułki tartej,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu czarnego mielonego,
• 1 łyżka masła.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: W trzech naczyniach przygotuj mąkę, bułkę tartą oraz w trzecim rozbij i wymieszaj jajka.
2. Przygotowanie mięsa: Schab oczyść z tłuszczu i błon, a następnie pokrój w grube plastry (około 1,5 cm). Każdy kawałek mięsa przykryj folią spożywczą i delikatnie rozbij tłuczkiem. Oprósz solą i pieprzem z obu stron.
3. Formowanie kotletów: Na środku każdego plastra schabu ułóż plaster żółtego sera i szynki. Zawiń boki mięsa do środka, formując kotlet w kształt prostokąta.
4. Panierowanie: Oprósz kotlety mąką, zanurz w roztrzepanych jajkach, a następnie dokładnie obtocz w bułce tartej, dbając o równomierne pokrycie.
5. Smażenie: Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i smaż kotlety po 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Na koniec dodaj łyżkę masła, a kotlety smaż jeszcze przez 2-3 minuty pod przykryciem, aby miały czas, by przejść smakiem i stały się delikatne w środku.

I gotowe. Teraz możesz cieszyć się smakiem wyśmienitych cordon bleu. Podawaj je z ulubionymi dodatkami, np. sałatką, ziemniakami lub warzywami.