Nie rób już zwykłych schabowych. Postaw na eleganckie kotlety po szwajcarsku
Szukasz pomysłu na wyjątkowy obiad, który zaskoczy twoje podniebienie i wyjdzie poza schemat tradycyjnego schabowego? Postaw na eleganckie kotlety po szwajcarsku. Soczyste mięso, aromatyczny ser i szynka w chrupiącej panierce – to danie, które zachwyci zarówno w codziennym menu, jak i na specjalne okazje.
Kotlety po szwajcarsku to wyśmienita alternatywa dla tradycyjnego schabowego, który króluje na polskich stołach. Jeśli szukasz pomysłu na elegancki, ale jednocześnie łatwy do przygotowania obiad, to kotlety w takiej formie będą idealnym rozwiązaniem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Takich serów nie znajdziesz w supermarkecie. Mistrzyni serowarstwa poleca
Kotlety po szwajcarsku - pyszny i chrupiący pomysł na obiad
To danie łączy w sobie smak soczystego mięsa, wyrazistego sera i delikatnej szynki, a wszystko to otulone chrupiącą panierką. Zamiast tradycyjnego schabowego, postaw na coś wyjątkowego – kotlet po szwajcarsku, znany również jako cordon bleu.
Warto dodać, że kotlet szwajcarski to danie, które może być zarówno pyszną propozycją na codzienny obiad, jak i elegancką potrawą na specjalne okazje. Dzięki swojej chrupiącej panierce i wyśmienitemu wnętrzu, z łatwością zaspokoi gusta nawet najbardziej wymagających smakoszy. Co więcej, przygotowanie kotletów po szwajcarsku nie jest trudne, a sam proces smażenia daje świetne rezultaty. Pyszny, chrupiący, a do tego zaskakująco aromatyczny.
Przepis na kotlety po szwajcarsku
Przygotowanie kotletów po szwajcarsku jest prostsze, niż się wydaje, a efekt końcowy zaskakuje smakiem i wyglądem. Dzięki kilku prostym składnikom, takim jak soczysty schab, żółty ser, szynka dojrzewająca oraz klasyczna panierka, możesz stworzyć wyjątkową potrawę, która zadowoli każdego.
Składniki:
- 500 g schabu środkowego bez kości,
- 100 ml oleju rzepakowego,
- 100 g żółtego sera, np. gruyère,
- 100 g szynki dojrzewającej szwardzwaldzkiej,
- 2 jajka,
- 200 g bułki tartej,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu czarnego mielonego,
- 1 łyżka masła.
Przygotowanie:
- Przygotowanie składników: W trzech naczyniach przygotuj mąkę, bułkę tartą oraz w trzecim rozbij i wymieszaj jajka.
- Przygotowanie mięsa: Schab oczyść z tłuszczu i błon, a następnie pokrój w grube plastry (około 1,5 cm). Każdy kawałek mięsa przykryj folią spożywczą i delikatnie rozbij tłuczkiem. Oprósz solą i pieprzem z obu stron.
- Formowanie kotletów: Na środku każdego plastra schabu ułóż plaster żółtego sera i szynki. Zawiń boki mięsa do środka, formując kotlet w kształt prostokąta.
- Panierowanie: Oprósz kotlety mąką, zanurz w roztrzepanych jajkach, a następnie dokładnie obtocz w bułce tartej, dbając o równomierne pokrycie.
- Smażenie: Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i smaż kotlety po 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Na koniec dodaj łyżkę masła, a kotlety smaż jeszcze przez 2-3 minuty pod przykryciem, aby miały czas, by przejść smakiem i stały się delikatne w środku.
I gotowe. Teraz możesz cieszyć się smakiem wyśmienitych cordon bleu. Podawaj je z ulubionymi dodatkami, np. sałatką, ziemniakami lub warzywami.
