Nie robię już tylu dżemów. Galaretka truskawkowa z 2 składników to nowy hit w moim domu

Sezon na truskawki zawsze wykorzystuję do maksimum. Część owoców jem na świeżo, a z najbardziej dojrzałych przygotowuję przetwory, które pozwalają zachować ich smak na dłużej. Tym razem stawiam na rozwiązanie szybkie i wygodne, dzięki któremu w krótkim czasie zapełniam spiżarnię pachnącymi słoiczkami.

Zamiast długo odparowywać owoce i dodawać duże ilości cukru, wybieram znacznie prostszą metodę. Sekretem jest wykorzystanie gotowej galaretki, która nadaje odpowiednią konsystencję i podkreśla truskawkowy aromat. Dzięki temu przetwór pozostaje delikatny, łatwo się rozsmarowuje i doskonale komponuje z wieloma wypiekami. To także dobry sposób na zagospodarowanie bardzo dojrzałych owoców, które nie nadają się już do dłuższego przechowywania.

Przed rozpoczęciem pracy dokładnie myję i wyparzam słoiki oraz zakrętki. Dzięki temu gotowy przetwór może dłużej zachować świeżość i pełnię smaku.

Składniki:

• 1 kg truskawek,
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej.

Sposób przygotowania:

1. Umyj truskawki, usuń szypułki i przełóż owoce do wysokiego naczynia.
2. Zmiksuj truskawki na jednolite puree.
3. Przelej masę do garnka i zagotuj.
4. Gotuj całość przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Wsyp galaretkę do gorącej masy i mieszaj przez 2–3 minuty, aż całkowicie się rozpuści.
6. Przelej gorącą galaretkę do wyparzonych słoików, pozostawiając niewielki odstęp od brzegu.
7. Mocno zakręć słoiki i odwróć je do góry dnem na kilka minut.

Gotową galaretkę przechowuję w chłodnym i zacienionym miejscu. Po otwarciu trzymam ją w lodówce i staram się zużyć w ciągu kilku dni. Najbardziej lubię podawać ją z chrupiącym pieczywem, twarożkiem, goframi albo jako owocowy dodatek do jogurtu naturalnego. Dzięki prostemu składowi i błyskawicznemu wykonaniu ten przepis na galaretkę truskawkową do słoików na stałe zagościł w mojej kuchni.