Komu nigdy nie zdarzyło się ugotować za dużo ziemniaków na obiad, niech pierwszy rzuci kartoflem. Żeby nie marnować jedzenia, warto sięgnąć po przepis, który zamieni stare ziemniaki w pyszną przekąskę. To hit wesel i imprez okolicznościowych, który warto przenieść do swojej kuchni.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOWystarczą 4 składniki. W kilka minut wyczarujesz pyszne placuszki serowe
Chrupiące kuleczki ziemniaczane
Znaleźć je można często na dziale z mrożonkami, tuż obok frytek. Przygotowanie chrupiących kuleczek jest jednak tak proste, że nie trzeba wspomagać się gotowcami. Gdy tylko wyciągnę je z oleju, pojawia się tłum chętnych do chrupania domowników. Uwielbiają je dzieci, o dokładkę proszą dorośli, a ja cieszę się, że za grosze mam całą miskę pysznego dodatku.
Takie kuleczki świetnie sprawdzają się jako prosta przekąska lub ciepła kolacja, najlepiej serwowana w towarzystwie dipów. Możesz je podać także do mięsa, zamiast klasycznych ziemniaków czy frytek. Składniki są tanie, a samo przygotowanie zajmuje niedużo czasu.
Składniki:
- 500 g ugotowanych ziemniaków,
- 80 g mąki pszennej,
- 50 g skrobi ziemniaczanej,
- 3-4 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie),
- 1 jajko,
- pieprz i sól do smaku,
- pół łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki,
- pół łyżeczki suszonego czosnku,
- bułka tarta,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Ugotowane ziemniaki przeciśnij dokładnie przez praskę lub dobrze rozgnieć tłuczkiem. Masa powinna być bez grudek.
- Dodaj mąkę pszenną, skrobię, wbij jajko, dodaj ser oraz przyprawy i dokładnie wymieszaj całość do połączenia się składników.
- Jeśli masa jest za rzadka, dosyp więcej mąki pszennej.
- Formuj kuleczki ziemniaczane i obtaczaj je w mące.
- W garnku rozgrzej dobrze olej i wrzucaj partiami ziemniaczane kuleczki.
- Smaż, aż się zarumienią.
Usmażone kulki odkładaj na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj na gorąco z ulubionym sosem lub jako dodatek do obiadu.
Kuleczki ziemniaczane możesz usmażyć w garnku z gorącym olejem lub we frytkownicy. Jeśli zrobić kuleczki w airfryerze, spryskaj je oliwą lub olejem i piecz w 180 stopniach Celsjusza przez ok. 15-18 minut, aż się zarumienią. Takich kulek nie trzeba dodatkowo odsączać na papierze.
