Nie wyrzucaj czekoladowych mikołajów. Zamień je w pyszny podwieczorek

Te pancakes to spełnienie marzeń każdego miłośnika słodkości. Po przekrojeniu placuszków ze środka wydostaje się płynna czekolada, która apetycznie rozpływa się na talerzu. Słodka niespodzianka zachwyci nie tylko najmłodszych domowników. Idealnie sprawdzi się, gdy masz już dość jedzenia samej czekolady, a zapasów w szafce wciąż nie ubywa.

Gdy w szafce ze słodkościami czekoladowe mikołaje zerkają z wyrzutami sumienia, zamień je w pancakes. Puszyste, amerykańskie placuszki rozkochały w sobie miliony ludzi na całym świecie. Z tym słodkim, poświątecznym akcentem smakują jeszcze lepiej.

Zamiast czekoladowych mikołajów możesz sięgnąć również po zwykłą czekoladę, gdy skończą się poświąteczne zapasy. Jeśli dostrzeżesz na niej biały nalot, nie musisz rezygnować z jedzenia.

Pamiętaj jednak o mrożeniu - to właśnie w tym tkwi tajemnica słodkiego sukcesu. Dzięki temu w placuszkach nie ma jednego, zbitego kawałku, a przyjemnie rozpływająca się masa czekoladowa.

Składniki:

• czekoladowe mikołaje,
• 200 g mąki pszennej, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 jajka, 
• 1 opakowanie cukru wanilinowego, 
• 2 łyżki oleju roślinnego, 
• 250 ml mleka.

Sposób przygotowania:

Krok 1. W kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej roztop czekoladowe mikołaje. Połam je na mniejsze kawałki, by szybciej stały się płynne.

Krok 2. Roztopioną czekoladę przełóż na arkusz papieru do pieczenia, tworząc kleksy. Wstaw do zamrażarki na około 2 godziny.

Krok 3. W misce połącz mokre składniki - jajka, mleko i olej. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę pszenną, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj suche składniki do mokrych i zmiksuj na gładką masę bez grudek. Odstaw ją na 30 minut. Odstawienie ciasta pozwala na pełną aktywację proszku, dzięki czemu pancakes będą bardziej delikatne i puszyste.

Krok 4. Na patelni rozgrzej olej roślinny lub masło klarowne. Wyłóż porcję ciasta, połóż na niej kawałek zamrożonej czekolady i przykryj porcją ciasta. Smaż z obu stron przez około 2 minuty, aż placuszki zaczną się rumienić.

Krok 5. Gotowe placuszki ułóż na talerzu w stosiku. Do dekoracji możesz dorzucić orzeszki w kolorowej czekoladzie lub posypkę. Po przekrojeniu ze środka wypłynie czekolada, wzbudzając od razu zachwyt na twarzach domowników. Smacznego!