Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Nudny schabowy nie ma szans z tymi roladkami. Raz spróbujesz i od razu zrozumiesz dlaczego
Nawet najlepszy schabowy, robiony i smażony w ten sam sposób, może w końcu się przejeść. Dlatego warto znaleźć ciekawą alternatywę, która skutecznie przegoni nudę z kuchni. I tak się składa, że mamy gotowe rozwiązanie. Zrób genialne roladki wypełnione po brzegi farszem z samymi smacznymi kąskami. Dokładną instrukcję przygotowania znajdziesz w naszym wideo. Lista składników czeka poniżej.
Składniki na farsz:
- 2 łyżki masła do smażenia,
- 1 cebula,
- 200 g pieczarek,
- 2 ząbki czosnku,
- sól i pieprz do smaku,
- 120 g pokrojonej w kostkę szynki,
- 80 g startego na tarce żółtego sera,
- 1/3 posiekanej natki pietruszki,
- 1 łyżka musztardy.
Roladki:
- 4 plastry schabu wieprzowego,
- sól i pieprz do smaku.
Do panierowania:
- 1/2 szkl. mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 3/4 szkl. bułki tartej.
O czym warto pamiętać:
- Pracę nad roladkami rozpocznij od przygotowania farszu. W pierwszej kolejności podsmaż na patelni pieczarki wraz z cebulą i przyprawami.
- Następnie wymieszaj je z pozostałymi składnikami na farsz. Zrób to dokładnie, aby produkty miały szansę stworzyć idealną kombinację smakową.
- Czas na roladki. Do ich przygotowania użyj schabu wieprzowego. Jeśli kupiłeś mięso w jednym kawałku, podziel je na porcje o wadze ok. 140 g każda.
- Mięso rozbij tłuczkiem. Aby nie uszkodzić jego struktury, przykryj je wcześniej folią spożywczą.
- Rozbite plastry dopraw do smaku, po czym ułóż na środku część farszu i zwiń schab w roladkę. Przyłóż się do tego zadania, aby powstała konstrukcja była stabilna i szczelna, co z kolei ułatwi panierowanie. Do tego zadania wykorzystaj standardowo mąkę, roztrzepane jajka i bułkę tartą.
- Roladki schabowe smaż na dobrze rozgrzanej i natłuszczonej patelni z każdej strony po 2 minuty.
- Na koniec wstaw mięso do piekarnika na 10 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
- Po zakończonym pieczeniu odłóż roladki na 5 minut. Dopiero po chwili pokrój je na mniejsze kawałki. Dzięki krótkiemu "odpoczynkowi" zrobisz to bez najmniejszego problemu, a każdy kawałek będzie prezentował się perfekcyjnie.
- Roladki podawaj z ulubionymi dodatkami. My tym razem postawiliśmy na klasykę - ziemniaki i ćwikłę. W tej roli świetnie odnajdą się również ryż, kasza, pieczone warzywa, kopytka oraz kluski śląskie.
