Nuggetsy w tych płatkach to mistrzostwo świata. W środku soczyste, na zewnątrz chrupiące
Nie znam nikogo, kto nie lubiłby nuggetsów. I wcale nie trzeba zamawiać ich z restauracji, bo z łatwością przygotujesz je w domu. Wystarczy kilka składników i kilkanaście minut, by wyczarować idealną przekąskę albo szybki, sycący obiad. Zapewniam, że znikają z talerzy ekspresowo.
Nuggetsy to jedno z tych dań, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Choć kojarzą się z daniem typu fast food, to bez problemu można przygotować je w domowej, znacznie zdrowszej wersji, w której nie znajdziesz konserwantów, ani wzmacniaczy smaku.
Ten przepis łączy soczyste kawałki kurczaka z prostą panierką z płatków kukurydzianych i aromatyczną marynatą na bazie jogurtu. Dzięki temu powstają chrupiące, złociste kąski, które znikają z talerza w mgnieniu oka. Możesz je podawać jako przekąskę z ulubionym sosem (czosnkowym, ketchupem czy BBQ) albo jako pełnowartościowy obiad z prostą sałatką i frytkami.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOGrillowana kanapka z bakłażana. W środku znajdziesz soczystego indyka i mnóstwo sera
Przepis na nuggetsy w płatkach kukurydzianych
Aby nuggetsy wyszły idealne, pamiętaj o kilku rzeczach. Po pierwsze, płatki kukurydziane najlepiej rozgnieść ręcznie lub wałkiem, ponieważ miksowanie w blenderze może je za bardzo rozdrobnić i panierka straci chrupkość. Po drugie, mięso nie powinno być zbyt grubo pokrojone, żeby zdążyło się usmażyć lub upiec równomiernie.
Jeśli wybierasz wersję z piekarnika, nie pomijaj oleju – delikatne skropienie nuggetów przed pieczeniem pomoże im się ładnie zarumienić. Najlepiej smakują na świeżo, ale jeśli zostaną, to świetnie sprawdzą się także jako wkład do domowego wrapa lub sałatki.
Składniki:
- 2 filety z piersi kurczaka,
- 3 łyżki jogurtu greckiego,
- pół szklanki mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 2-3 szklanki płatków kukurydzianych (niesłodzonych),
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- pół łyżeczki czosnku granulowanego,
- pół łyżeczki ziół prowansalskich,
- pół łyżeczki soli,
- pół łyżeczki pieprzu,
- opcjonalnie: szczypta ostrej papryki lub chili,
- olej do smażenia (lub pieczenia).
Sposób przygotowania:
- Filety z kurczaka umyj, osusz i pokrój na paseczki o szerokości około 3 cm. Dopraw je solą i pieprzem.
- Płatki kukurydziane wsyp do foliowego woreczka i rozgnieć wałkiem lub dłonią – nie na pył, tylko na mniejsze kawałki.
- W dużej misce wymieszaj jogurt grecki, jajko, mąkę i przyprawy. Masa powinna być gładka i dość gęsta. Dodaj do niej pokrojone mięso i dobrze wymieszaj. Ważne, aby każdy kawałek był dokładnie obtoczony.
- Wyjmuj kawałki kurczaka pojedynczo z ciasta i obtaczaj w płatkach kukurydzianych. Dobrze je dociśnij, by panierka się trzymała.
- Smażenie: Rozgrzej olej na patelni i smaż nuggetsy na średnim ogniu, po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- Pieczenie: Ułóż nuggetsy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop lekko olejem (lub użyj oleju w sprayu) i piecz w 200°C przez 15-20 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
